白藜芦醇调节畜禽脂质代谢的机制.pdfVIP

动物营养学报２０１２，２４（１０）：１８６１１８６５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１２．１０．００３ 白藜芦醇调节畜禽脂质代谢的机制 １ １ ２ ３ １ １ 陈小玲 　黄志清 　郭秀兰 　唐仁勇 　刘光芒 　吴秀群 （１．四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 ６２５０１４；２．成都大学肉类加工 四川省重点实验室，成都 ６１０１０６；３．成都大学生物产业学院，成都 ６１０１０６） 摘　要：白藜芦醇为一种自然的酚类化合物，在抗菌、抗氧化、抗肿瘤等方面均具有重要的生物 学活性，近年来对其功能的研究引起了国内外学者的高度重视。饲喂白藜芦醇能影响动物的脂 质代谢、脂肪细胞的增殖、分化和凋亡以及一些与脂肪沉积有关的基因表达，提高动物的抗氧化 能力和改善畜禽肉品质。本文概述了白藜芦醇对动物脂质代谢的影响及其作用机制。这将为 今后降低畜禽体脂沉积和改善肉品质提供重要的研究思路。 关键词：白藜芦醇；脂肪细胞增殖、分化和凋亡；基因表达；畜禽 中图分类号：Ｓ８１６．７　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１２）１０１８６１０５ 　　白藜芦醇是自然界中存在的一种植物多酚化 结构的白藜芦醇抗氧化活性明显强于顺式结构， 合物，广泛存在于葡萄、花生等多种植物或其果实 其二苯乙烯苯环上酚羟基的数量和位置与其抗氧 中，是一种植物抗毒素，具有广泛的药理学作用。 化活性密切相关。当二苯乙烯苯环上存在４－羟 随着白藜芦醇研究的深入，其功能不断被阐明。 基或邻 －二羟基时，表现出更强的抗氧化活 研究发现，白藜芦醇具有抗炎、抗癌和抗氧化作用 性［１０－１１］，且白藜芦醇的Ａ环结构对其抗氧化作用 ［８］ ［１２］ 以及雌激素样作用等。此外，白藜芦醇还发现具 至关重要 。刘铭等 将白藜芦醇的Ａ环分别 有影响动物脂质代谢［１－３］、调控脂肪细胞增殖、分 用活性杂环川芎嗪和４－氨基喹啉替换，保留更多 ［４－５］ ［６－７］ 酚羟基并保持其反式结构不变合成（Ｅ）－２－ 化 和凋亡 的功能。近年来，白藜芦醇功能 （３，５－二羟基苯乙烯基）－３，５，６－三甲基吡嗪和 的研究引起了国内外学者的高度重视，被认为具 （Ｅ）－２－（３，５－二羟基苯乙烯基）－４－氨基喹 有广阔的药用价值和市场开发前景。研究表明， 啉，或在４－甲基吡嗪和４－氨基喹啉上引入醛基 在基础饲粮中添加白藜芦醇能提高肉仔鸡的抗氧 ［８］ 合成中间体３，５，６－三甲基吡嗪－２－甲醛（１ｅ）和 化能力，以及改善鸡肉品质 ，提示其在畜牧业上 ４－叔丁氧羰基氨基喹啉－２－醛（２ｃ），考察这些 也有潜在的应用价值。因此，本文就白藜芦醇的 目标化合物对 １，１－二苯基 －２－三硝基苯肼 发现和结构以及其对脂质代谢的影响及其作用机 （ＤＰＰＨ）自由基的清除作用。结果表明，化合物 制等方面进行综述。 （Ｅ）－２－（３，５－二羟基苯乙烯基）－３，５，６－三甲基