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　　 　　　　　 生物化学知识点综述 糖类化学 本章在各类型考试中考察的是一些细节性的知识，具体有以下一些知识点： 糖的定义和分类：糖主要由C、H、O三种元素所组成，是一类多羟基醛或多羟基酮，　　　　或者是它们的缩聚物或衍生物。根据能否水解以及可水解成多少个单糖而分为单糖、寡糖（含2到10个单糖分子）和多糖（10个以上单糖分子）。以葡萄糖为代表的单糖的分子结构（特别是旋光异构现象）、分类、物理化学性质，还有一些重要的单糖要记。 图示： 比较三种主要双糖（蔗糖、糖乳和麦芽糖）的组成、连接键的种类及其环状结构。 图示： 淀粉、糖原、纤纤素的组成单位和特有的颜色反应及生物学功能，在考卷中出现相对频繁。 图示 糖胺聚糖、糖蛋白、蛋白聚糖的定义及键的连接方式。 说明： 常用的鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉的方法。最简便的方法是显色法。见下表： 　　 核糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 淀粉 碘液 － － － 发－ 蓝色 盐酸、间苯二酚试剂 绿色 淡红色 红色 － － 费林或本尼迪特试剂 红黄色 红黄色 红黄色 － － 加溴水 褪色 褪色 － 了解糖的生理功能 是构成生物体的重要成分之一，约占体重的2%左右。 提供生理活动所需能量的70%。 参与组成细胞结构的成分，如染色质、生物膜等 参加抗体，部分酶和激素、血型物质的合成以及参与细胞的识别等 脂类化学 本章知识一般严选择题、填题和判断题中出，