生物化学跟研究探究的内容任务文档.docVIP

绪 论 一、生物化学及研究的内容任务 （一）生物化学涵义 生物化学是运用化学的理论和方法研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成、化学变化（物质代谢）以及其与生理功能之间关系的一门学科。地球上的生物尽管十分复杂，但构成生物体的化学元素却基本相同，包括C、H、O、N、P、S和少数其他元素。生命现象也遵循和符合化学规律。因此,我们可以运用化学的原理和方法，来探索生命现象的本质。因其在分子水平上探讨生命现象本质，因此生物化学又称生命的化学。 （二）生物化学研究的主要内容 1、生物体的化学组成、结构与功能 （叙述生物化学） 生物体的化学组成非常复杂，从无机物到有机物，从小分子到各种生物大分子应有尽有。除了各种无机物和水之外，大多数生物的化学组成是以下30种小分子前体物质。有人将这30种前体物质称为生物化学的字母表。 （1）20种编码的氨基酸：氨基酸是蛋白质的基本结构单位或构件分子，也参与许多其他结构物质和活性物质的组成。 （2）5种芳香族碱基：2种嘌呤和3种嘧啶。 （3）2种单糖：葡萄糖和核糖。 （4）脂肪酸：甘油和胆碱。 以上前体组成了糖类、蛋白质、核酸和脂类生物体的四大类基本物质。除上述四大类物质外，生物体还含有可溶性糖、有机酸、维生素、激素、生物碱及无机离子等。生物结构复杂、功能各异，是各种生命活动最基本的物质基础。 2、物质代谢及调控（动态生