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P77~78习题参考答案 20 P121习题解答 10：P155作业订正 补充1：指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少最适合，并说明理由？（6分）。 ① 血清清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8） ② 肌红蛋白（pI=4.6）和胰凝乳蛋白酶（pI=9.5） ③ 卵清蛋白（pI=4.6）和脲酶（pI=5.0）。 解：电泳分离技术中，被分离质点所带净电荷差异越大，分离效 果就越好，所以应取两者的pI的中间值，带正电的向负极移动， 带负电的向正极移动。因此， ① 最佳pH=5.8；② 最佳pH=8.2；③ 最佳pH=4.9。 P194习题解答： 2 补充1：某肽经BrCN水解得到三个肽段，这三个肽段的结构分别为Asn.Trp.Gly.Met，Gly.Ala.Leu，Ala.Arg.Tyr.Asn.Met；用胰凝乳蛋白酶水解也得到三个肽段，其中一个为四肽，用6mol/LHCl水解此四肽只得到（Asp）2和一个Met三个氨基酸，请推导出此肽的氨基酸序列。 解： P249习题解答 5：pH7.0时：② polyIle ③ polyArg ⑥ polyThr ⑦ polyPro ：不能形成α-螺旋 ∵②侧链的空间位阻大；③侧链带相同电荷；⑥侧链有OH；⑦亚氨基酸 ① polyLeu:能形成α-螺旋 ④ polyArg（ pH