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生物化学复习题 一、选择题 1.蛋白质的基本元素组成是( )A.O，N，S，Ca，P B.C，H，O，S，P C.C，H，O，P，Fe D.C，H，O，N，S E.C，O，N，S，P 2. 蛋白质中含量相对恒定的元素是( ) A．C B．H C．O D．N E．S 3.蛋白质的含氮量平均约为( )A.6.25% B.16% C.28% D.26% E.20% 4. 一个样品含氮量为5%，蛋白质含量为( )A. 8.80% B. 12.50% C. 16.0% D. 38.0% E. 31.25% 5. 生物大分子主要是指( ) A. 氨基酸与多肽 B. 蛋白质与核酸 C. 维生素与辅酶 D. 糖原与葡萄糖 E. 脂肪酸与甘油 6 . 蛋白质的基本组成单位是( )A. 肽键平面 B. 核苷酸 C. 肽 D. 氨基酸 E. 碱基 7.维持蛋白质一级结构的化学键是( )A.氢键B.肽键C.盐键D.疏水作用E.次级键 8. 维持蛋白质分子α-螺旋的化学键是( )A. 肽键