酵母水解物对凡纳滨对虾生长消化酶活性和肠道形态.pdfVIP

中国水产科学 2018 年9 月, 25(5): 10121021 Journal of Fishery Sciences of China 研究论文 DOI: 10.3724/SP.J.1118.2018.17353 酵母水解物对凡纳滨对虾生长、消化酶活性和肠道形态的影响 1 1 1 1 1 1 2 2 熊家, 袁野 , 罗嘉翔, 陆游, 马红娜, 周歧存 , 梁超 , 邹青 1. 宁波大学 海洋学院 鱼类营养研究室, 浙江 宁波 315211; 2. 广东海纳川生物科技股份有限公司, 广东 广州 510275 摘要: 本实验旨在研究饲料中添加酵母水解物对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能、血清生化指标、肝胰 腺消化酶活性以及肠道形态的影响。酵母水解物添加量分别为0% 、1%、3%和5%, 配制4 种等氮等脂(42.5%粗蛋 白和8.5%粗脂肪) 的实验饲料。选取初始体重为(1.86±0.02) g 的凡纳滨对虾480 尾, 随机分为4 组, 每组4 个重复, 每个重复 30 尾, 进行为期 8 周的养殖实验。结果表明饲料中添加 5%酵母水解物组的增重率(WGR) 、特定生长率 (SGR)和蛋白质效率(PER)显著高于对照组(P0.05), 而该组饲料系数(FCR)最低(P0.05) 。对虾全虾粗蛋白含量随饲 料中酵母水解物的增加而呈上升趋势, 且5%酵母水解物添加组显著高于对照组(P0.05) 。添加5%的酵母水解物显 著提高了凡纳滨对虾血清总蛋白(TP)和甘油三酯(TG)含量, 降低了谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT) 的活性 (P0.05) 。各处理组肝胰腺淀粉酶活性和对照组相比差异不显著(P0.05), 但3%酵母水解物添加组的胰蛋白酶和脂 肪酶活性显著高于对照组(P0.05) 。3%酵母水解物添加组的对虾肠道皱襞高度和皱襞宽度显著高于对照组(P0.05), 而5%添加组的微绒毛高度显著高于对照组(P0.05) 。综上所述, 在本实验条件下, 饲料中添加3%~5% 的酵母水解 物能有效改善凡纳滨对虾生长性能、提高饲料利用率、促进消化吸收以及改善肠道形态学指标。 关键词: 酵母水解物; 凡纳滨对虾; 生长性能; 血清生化指标; 消化酶; 肠道形态 中图分类号: S963 文献标志码: A 文章编号: 10058737(2018)05101210 凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei )是一种经 之一。 济价值较高的养殖品种, 具有生长速度快、抗病 酵母类产品主要包括酵母细胞壁、酵母提取 [1] 力强、适于高密度养殖等优点 。鱼粉具有蛋白 物、酵母培养物和酵母水解物等, 其蛋白质含量 [5-6] 质含量高、氨基酸组成平衡等特点, 是水产动物 高, 营养物质丰富, 是常用的微生物饲料蛋白源 。 的优质蛋白源。但随着水产养殖行业的快速发展, 酵母类产品在水产饲料中的应用广泛。有研究报 鱼粉资源匮乏, 供不应求, 导致鱼粉价格不断上 道, 酵母细胞壁能够通过刺激生长因子和消化系 升。所以降低饲料成本、寻求部分或者完全替代 统以及维持肠道有益的微生物菌群环境来改善花 鱼粉的新型高效饲料蛋白源, 并保持水产养殖业