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第17卷第2期 中国水产科学 Vol.17 No.2
2 0 1 0 年 3 月 Journal of Fishery Sciences of China March 2010
·研究简报 ·
饲料中添加谷氨酰胺二肽对哲罗鱼仔鱼肠道抗氧化活性及消化吸收能
力的影响
徐奇友，王常安，许红，朱青，尹家胜
（中国水产科学研究院 黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070）
摘要：以刚上浮哲罗鱼（ ）仔鱼（体质量 0.11 0.12 g）为研究对象，在实验饲料中添加 5 个水平的谷氨酰胺
Hucho taimen ～
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二肽（Ala Gln），各处理饲料中 Ala Gln 添加量分别为 0%（对照组）、0.125%、0.25%、0.50%、0.75% 和 1.0%，每处理 3 个重复，
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每重复 1 000 尾仔鱼。实验期间水温 7 ～ 10 ℃，溶氧保持高于 7.8 mg/L，实验共进行 8 周。结果表明，添加 Ala Gln 能够
0.05），提高肠脂肪酶活性和 Na+ + 0.05），同
显著提高哲罗鱼仔鱼肠谷氨酰胺（Gln）、谷氨酸含量（ ，K -ATPase 活性（
P P
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时，丙二醛（MDA）含量显著（ 0.05）或极显著降低（ 0.01）。结论认为，饵料中适量添加 Ala Gln 可以提高哲罗鱼仔
P P
鱼肠道 Gln 和谷氨酸含量，以及消化酶活性和抗氧化能力。［中国水产科学，2010，17（2）：351-356］
关键词：谷氨酰胺二肽； 哲罗鱼； 仔鱼； 肠道；酶活性；抗氧化性能
中图分类号：S963.1 文献标识码：A 文章编号：1005-8737- （2010）02-0351-07
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谷氨酰胺（Glutamine，Gln）是肠黏膜细胞、淋巴 添加丙氨酰谷氨酰胺（Ala Gln）可显著提高日本对虾
细胞等快速生长的主要能源，也为其他氨基酸和蛋
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