第八讲 中国古代茶文化精编版课件.pptVIP

与日常生活完全隔绝的茶会：炭礼法，浓茶礼法，淡茶礼法（401） 一期一会： 追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主、同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世再不能相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。 （井伊弼《茶汤一会集》） 千利休：和敬清寂（410） 沱茶 周作人茶道观 茶道称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。” 一、和：中国这茶道哲学思想的核心 煮茶的过程就是金木水火土悟心相生相克并达到和谐平衡的过程。 陈香白认为：茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，精神核心是和。 中国人的茶道观： “和、静、怡、真” —— “武夷山茶痴”林治“茶道四谛” 二、静：中国茶道修习的必由之径 老子说：“至虚极，守静笃。” 宋徽宗《大观茶论》：“茶之为物，……冲淡闲 洁，韵高致静。” 戴昺的《赏茶》诗： 自汲香泉带落花， 漫烧石鼎试新茶。 绿阴天气闲庭院， 卧听黄蜂报晚衙。 三、“怡”中国茶道中茶人的身心享受 历史上王公贵族讲茶道，他们中在“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲茶道重在“茶之德”意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。道家讲茶道，重在“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。无论什么人都可以在茶事活动中取得生理上的快感和精神上的畅适。 中国茶道，可抚琴歌舞，可吟诗作画，可观月赏花，可论经对弈，可独对山水，亦可以翠娥捧瓯，可潜心读《易》，亦可置酒助兴。儒生可“怡情悦性”，羽士可“怡情养生”，僧人可“怡然自得”。 四、“真”中国茶道的终极追求 中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶应是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包含了对人要真心，敬客要真情， 说话要真诚，心境要真闲。茶是活动的 每一个环节都要认真，每一个环节都要 求真。道之真、情之真、性之真。 佛教与茶 南隐倒茶 茶禅一味：苦，静，凡，放 苦，静，凡，放 茶在国外 在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。” 法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。” 在瑞典：国王古斯塔夫三世年代，一些人认为茶与咖啡一样，久饮多饮会上瘾，对身体有害。国王决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里，国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死。结果哥哥活到８７岁，弟弟活到８３岁。从此饮茶之风在瑞典普及开来，推动了饮茶习俗在欧洲的风行。 ??? ??? 茶帝 乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老让位”的。传说在他决定让出皇位给十五子时（即后来的道光皇帝），一位老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君呵！”一生好品茶乾隆帝却端起御案上的一杯茶，说：“君不可一日无茶。”这也许是幽默玩笑之语，也许是“我应该退休闲饮”之意，或者是兼而有之。 茶馆 是饮茶相当发展时产生的文化现象。也叫茶楼、茶社、茶坊、茶室、茶肆、茶圆、茗坊等，很多还有打牌、听戏、零食功能。只饮茶是清茶馆，备有棋类叫作“手谈”馆，猜谜语的“笔谈”馆。在北京，兼卖茶与酒饭的又叫“二荤铺”。 ??? 很多茶馆名字很好：陆羽茶馆、云来茶楼、香茗居、仙来茶楼等。 ??? 茶坊在两晋时已出现。张载《登成都楼》中有“芳茶冠六清，溢味播九区”之句。 ??? 唐朝时茶馆开始流行，宋朝时已十分繁荣， 成为娱乐社交场所， “上而王公贵人之所尚，下而小夫贱隶之所不可阙” 。 ??? 清朝茶馆最兴盛，是重要的市井活动场合。相传最大的茶馆是四川的“华华茶厅”，内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅，饮茶聊天或打盹都极为舒适。 人 生 如