三种紫苏子的红外光谱分析与鉴定-现代仪器与医疗.PDFVIP

检验检测 2018年  第24卷   第1期 三种紫苏子的红外光谱分析与鉴定 1 2 2 2 杨兰芬 　孙素琴 　周群 　马芳 1. 德宏师范高等专科学校理工系，云南芒市　678400 ； 2. 清华大学化学系，北京　10084 [摘　要]　采用红外光谱三级鉴定法和整体解析法对来源地均为河北的三种紫苏子进行分析研究。结果显示： 三种紫苏子样品红外光谱中，都有2927 ，2854 ，1745，1160 cm-1 附近表征油脂类的主要特征峰以及1655 和 -1 1535 cm 附近表征蛋白质的主要特征峰。但三种紫苏子油脂与蛋白质特征峰的相对高度差异较大，说明二者在 -1 三种紫苏子中的相对含量不同。二阶导数红外光谱中，出现了1709 cm 附近属于有机酸类的特征峰；此外，三 -1 -1 种紫苏子样品在 1720 ～1530 cm 、1400 ～1020 cm 波段的谱峰有显著差异。二维相关红外光谱中，三种紫苏 子样品在 1400 ～1800 cm-1 、900 ～1300 cm-1 两个波段主要自动峰位置差异不大，不同之处在于自动峰间的相 对强度。运用红外光谱三级鉴定和整体解析法可快速、全面分析鉴定三种紫苏子，为紫苏子种质鉴别和紫苏资 源的开发利用提供研究思路和方法。 [关键词]　紫苏子；三级鉴定；经典红外光谱；二阶导数红外光谱；二维相关红外光谱 中图分类号：O657.33　文献标识码：A　文章编号：2095-5200(2018)01-088-04 DOI：10.11876/mimt201801035 Analysis and identification of three perilla fruit germplasms by Infrared Spectroscopy　Yang Lanfen1 ， Sun Suqin 2 Zhou Qun 2 Ma Fang 2. 1. Department of Science and Engineering, Dehong Teachers’ ， ， College, Mangshi 678400, China 2. Department of Chemistry, Tsinghua University, Beijing 10084, China ； [Abstract]　Three perilla fruit germplasms (the seed provenance: Hebei province) were systematically studied through tri-step identification and integral analysis method based on infrared spectroscopy. All of the three samples show semblable peaks of grease at 2917, 2854, 1745, 1160 cm-1 and amide I and II bands of protein at 1655, 1535 cm-1 in their Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR). While, relative peak height of grease and protein varied between the three samples, which indicate that the relative contents of grease and protein are different. In addition, peak at -1 1709cm emerged in secondary derivative infrared spectr