黄酮类活性成分与血清白蛋白相互作用的研究-食品科学专业毕业论文.docxVIP

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  • 2019-05-14 发布于上海
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黄酮类活性成分与血清白蛋白相互作用的研究-食品科学专业毕业论文.docx

` 独 创 声 明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。 据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写 过的研究成果,也不包含为获得 (注:如没有其他需要特别声明的,本 栏可空)或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做 的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文作者签名: 导师签字: 学 位 论 文 版 权 使 用 授 权 书 本学位论文作者完全了解 山东师范大学 有关保留、使用学位论文的规定,有权保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权 山东师范大学 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影 印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后适用本授权 书) 学位论文作者签名: 导师签字: 签字日期:20 年 月 日 签字日期:20 年 月 日 山东师范大学硕士学位论文 山东师范大学硕士学位论文 山东师范大学硕士学位论文 i i 目录 目录 i 摘要........................................................................................................................ I Abstract:...............................................................................................................III 第一章 黄酮小分子与血清白蛋白相互作用综述 .............................................1 1 蛋白质的分子结构....................................................................................2 1.1 基本结构.........................................................................................2 1.2 维持蛋白质空间结构的作用力.....................................................2 1.3 血清白蛋白.....................................................................................3 2 黄酮类简介................................................................................................5 2.1 黄酮的分类.....................................................................................5 2.2 黄酮类物质的生理功能.................................................................6 3 常用研究方法............................................................................................6 3.1 紫外可见分光光度法.....................................................................6 3.2 荧光光谱法.....................................................................................7 3.3 红外光谱法.....................................................................................9 3.4 圆二色谱法...................................................................................10 3.5 其他研究方法...........................................................

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