酒店服务调研报告(共6篇).docx

酒店服务调研报告(共6篇) 　　关于酒店服务质量的调研报告　　一、调查目的　　中国的酒店业已经走过了20多年的风雨历程，这20多年来实质上就是一个对质量不断认识、提高和完善的过程。这一过程既包括管理者对质量的管理和认识，同时又包括员工提供的酒店产品质量。众所周知，随着社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们对酒店的服务质量的需求也越来越多。为了了解酒店相关知识，加深对酒店市场的认识。对此，仅对我曾经实习酒店目前的服务质量方面展开一系列的调查。　　二、调查内容　　三、根据调查显示：　　四、根据调查结果提出意见和建议　　酒店的管理层可在酒店的管理制度上做出完善。高峰期时适时安排人员上班，日常工作中多关注的员工的生活。加强与顾客、员工的沟通，全面了解酒店的现状和员工的建议和想法。工作人员定期做工作汇报和培训。酒店安全问题需要定时检查。建议使用期限较久的电视更换液晶电视，采购即可制冷又可制暖的冷暖式空调，增加酒店光纤的兆数来提高网速或使用无线网络，既方便又快捷。　　五、总结　　酒店通过这次的调查与分析反映1消费者对酒店的基本要求和重视程度有一定的了解、客观了解消费者的心理行为。服务质量的优劣直接　　影响到顾客对酒店的看法，从而也就影响到酒店的业绩。所以，酒店服务质量的关键在于一线服务员的服务质量。因而，要满足客人的要求，酒店必须符合客人普遍需求的规范服务。　　酒店服务与管理专业调研报告　　第一部分　　一、项目研究的背景　　旅游行业前景。近几年旅游行业发展前景广阔。XX年，国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》，全国已有27个省区市旅游业被确定为国民经济的支柱产业。20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。根据浙江省人民政府《关于进一步加快旅游业发展的实施意见》，宁波市政府在XX年5月出台了《关于进一步加快旅游产业发展的若干意见》和《宁波市休闲旅游基地和商务会议基地建设五年行动计划》两个指导性文件，明确了将旅游服务业培育成为宁波市国民经济支柱产业和服务业龙头产业的总体奋斗目标，部署了长三角最佳休闲旅游目的地建设五年行动计划，此计划推动了宁波各项旅游基础设施和管理措施日趋完善，赴甬游客大幅增加，客流量的激增促进了酒店行业的蓬勃发展。　　本地行业潜力。我校位于中国经济最发达的县级区域之一——慈溪，距离杭州湾新区15公里。交通便捷，西距省会城市杭州135公里，杭州湾跨海大桥建成后，与上海市区距离缩短至148公里。XX年，中国县域经济百强县(市)基本竞争力排名中位列第五位，XX年度全市GDP为亿元，其中旅游总收入亿元，增长%。XX年，慈溪市政府发布《关于促进旅游业转型升级加快休闲旅游发展的若干意见》，把旅游业培育成为慈溪市现代服务业的支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。截至XX年末,我市共有旅游饭店、经济型酒店66家，其中五星级5家(五星待评2家)，四星级6家(四星待评3家)，三星级9家，旅行社共31家，其中旅行社28家，分社3家，景区景点共11家，慈溪酒店行业的国际化水平正在迅速提升，品牌化特征将进一步凸现，为我校旅游专业的发展与建设提供了行业背景有力支持，给本专业的人才培养统筹规划提供了可靠依据。　　饭店星级数量　　五星5　　四星6　　三星9　　其他46　　表1慈溪市星级饭店情况　　专业发展基础。作为慈溪市唯一开设酒店服务与管理专业的学校，从1997年至今，专业规模在扩大，知名度在提升，社会效益在提高。目前酒店专业在校生人数有176人，有4个大专技师班和一个酒店订单式培养班，目前学校有2个实习基地，多家合作酒店，正与政府部门共同协商接待型人才培养计划。　　为了加强酒店专业的发展，政府先后投入XX多万元建设旅游实训大楼，建筑面积达7000多平方米，内部装修由香港职业训练局专家精心设计，目标建设省内一流、全国领先的旅游服务专业实训大楼。目前已完成主体建筑，建成后可以满足酒店管理、旅游管理、中西式餐饮等专业教学，具备培训、鉴定和生产等功能。届时将单独成立旅游系，细分酒店、导游、空乘、烹饪四个专业，具备岗位群合作的生产功能，为酒店专业的进一步发展提供有力的保障。　　二、调研的目的、意义　　1.了解本地区及全国的酒店业的发展趋势，以及相较以住的工种变化和岗位的职责要求　　的变化所带来的人才需求的变化。　　2.明确酒店各工种对中职毕业生需掌握的职业能力和职业素质要求，明确本校中职生可适合本地区酒店的职业岗位群，确定与本专业培养方向的职业资格证书。　　3.了解企业和学生对于现在课程安排的意见，提出课程改革建议，开发一个具有行知特色的边工边学的专业课程体系。　　4.根据调研情况，明确酒店专业人才培养目标——培养学生成为“高、富