课件：生命活动的主要承担者蛋白质课件人教版必修I.ppt

组成元素 C、H、O、N 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 导致 导致 小结： 1．氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系 .关于“至少”的计算 1）.蛋白质分子中至少含有的游离的氨基和羧 基的数目； NH2 H R1 —C— O N— H H R2 —C— O N— H COOH H R3 1 1 一条肽链至少含有_____个羧基和____个氨基 有几条肽链就至少有几个氨基和羧基； 氨基数= 羧基数= 肽链数+R基中的氨基数 肽链数+R基中的羧基数 C C C 2.氨基酸中有关原子的计算 氨基酸的分子式： C2H4O2NR C原子数=2+R基团中的C原子数 H原子数=4+R基团中的H原子数 O原子数=2+R基团中的O原子数 N原子数=1+R基团中的N原子数 请试着将下面的天冬氨酸和赖氨酸脱水缩合形成二