课件：二节生命活动的承担着蛋白质.ppt

可编辑 可编辑 第二章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担 者——蛋白质 我体内有丰富的蛋白质 一、氨基酸的结构及其种类 1、结构通式: 结构特点： （1）每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH) （2）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子时 （3）各种氨基酸的区别在于R基的不同 （4）还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。 H2N COOH C H R 组成元素：C H O N (S Fe) R基不同，氨基酸种类不同 如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 练习：请写出下列氨基酸的R基 苏氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 2、氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸有20种 （1）非必需氨基酸：人体细胞能够合成 （2）必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界 摄取（成人体内有8种，幼儿体 内有9种） 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙 氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸（幼儿体内多 了一种组氨酸） 二、蛋白质的结构 1、基本组成单位：氨基酸 2、 组成元素：C、H、O、N，还可能含