论文写作规范-食品与发酵工业.DOCVIP

《食品与发酵工业》论文写作规范 1 总体要求 1.1 文中所有的中文都使用“宋体”；所有的的英文和数字都使用“Times New Roman”，包括：标题、图、表、参考文献等。 1.2 数值与单位之间空1/2字符间隙（除了%和表示角度的度o分’秒”）。 1.3 一系列相同单位数量的表示形式，数字之间用“、”号分隔，只在最后一个数值后带有单位（%除外），例1: NaCl的质量浓度为0.5、1.0、1.5、2.0 mg/L；例2：乙醇体积分数为0.5%、1.0%、1.5%。 1.4 表示数值范围的符号，中文中“~”，英文用“-”，如，温度变化范围为20~30 ℃。 1.5 正文的单位采用 “g/L”形式；图的横纵坐标、表头的栏目内，单位采用“NaCl质量浓度/(g?L-1)”的形式。 1.6 “含量”、“浓度”、“分数”、“比”的用法比较容易出错，请参照“浓度、含量的用法 ”要求核定、修改。 所有论文正式提交前一定由通讯作者做最终的确认、把关！ 2 论文格式 论文题目（三号、居中、加粗） 摘 要:字数控制在300字以内(小5号字)。首次出现的英文缩写名，需用“中文名(英文全名，英文缩写)”形式。请使用4要素格式撰写中英文摘要(以方便英文编审审核)： 【目的】 【方法】 【结果】 【结论】 关键词：关键词1；关键词2；关键词3列出3~8个关键词；缩写词请给出“中文全称(英文缩写)”，如：顶空固相微萃取（HS-SPME）; 英文关键词：headspace solid-phase microextraction（HS-SPME)。 English title （Times New Roman，12号） 说明：英文题名仅首单词的首字母大写（专有名词除外），建议题目中不要出现“Study on XXX”的字样 Abstract: 控制在250个单词以内。Times New Roman，9号。、 【Objective】 【Methods】 【Results】 【Conclusion】 Key words:key word 1; key word 2(与中文关键词对应；不能直接写缩写，应采用“英文全名(缩写)”形式。） 正文一般由以下几部分组成：前言、1 材料与方法、2 结果与分析、3 结论(或讨论)、参考文献。 层次标题左起顶格，后空2个字距接排标题，一律用阿拉伯数字连续编号；不同层次数字之间用小圆点相隔，末位数字不加标点符号，如“1”、“1.1”、“3.1.2”等，最多编号到四级。 前言内容不列入编号。写作要求：建议按照“研究意义、前人的研究进展、本文的创新点、切入点和拟解决的关键问题”的逻辑顺序书写。开门见山，一起笔就切题，勿铺垫太多；言简意赅，突出重点。在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献。正文中首次出现的英文缩写，须在前言或正文部分采用“中文名(英文全名，英文缩写)”的形式著录，如磁性纳米粒子(magnetic nanoparticles，MNPs)。 1 材料与方法(一级标题，小四号，宋体加黑，左起顶格） 正文宋体。（5号，首行缩进2字符） 1.1 材料与试剂(只标注主要的，可以用分子式表示的化合物，以分子式表示) C13-尿素（99%，内标）、N-叔丁基二甲基甲硅烷-N-甲基三氟乙酰胺（纯度≥95%）：美国Sigma-Aldrich公司；氨基甲酸乙酯-d5（EC-d5，98%，内标）、无水乙醇（色谱纯）：上海安谱实验科技股份有限公司；NaCl、KCN（分析纯）：上海国药集团。 1.2 仪器与设备 BSA224S电子天平，塞多利斯科学仪器（北京）有限公司；D-3L高压均质机，美国PhD科技有限公司；FE20 pH计，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司；ALLEGRA X-15R离心机，美国贝克曼库尔特公司；KQ-500DE 数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司；Brookfield CT3质构仪，美国布鲁克菲尔德。 1.3 实验方法 1.4 XXXX计算 含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器)，以便于区分分子、分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号(注意正确使用斜体)表示，然后对式中量符号的具体含义做说明。需对公式进行顺序编码。 如： （1） （2） （3） 式中：R1，EC绝对去除率，%；R2，EC相对去除率，%；m0，原酒EC质量，μg；m1，二次蒸馏酒头EC质量，μg；m2，二次蒸馏酒身EC质量，μg；m3，二次蒸馏酒尾EC质量，μg；m4，二次蒸馏残液EC质量，μg；mc，二次蒸馏酒头、酒身、酒尾及残液中EC质量之和，μg。