中国水稻收获环节的损失有多高_——基于5省6地的实验调查.pdfVIP

自然资源学报, 2018, 33(8): 1427-1438 Journal of Natural Resources DOI: 10.31497/zrzyxb 中国水稻收获环节的损失有多高？ ——基于5 省6 地的实验调查 a a a* b 黄 东 ，姚 灵 ，武拉平 ，朱欣頔 （中国农业大学a. 经济管理学院，b. 工学院，北京 100083） 摘要：受资源禀赋的约束，减少粮食产后损失日益成为增加粮食供给、保障粮食安全的重要措 施之一。论文采取实地测量的方法，在全国5 省6 地开展田间实验和调查访谈，考察了水稻收 获环节的损失情况。结果显示：各实验地块水稻收获环节的损失率为1.18%~6.55% 。其中，水 稻联合收获的损失率显著高于分段收获，先进机型收获的损失率低于普通机型，田地湿度、倒 伏程度与水稻收获环节的损失率正相关。结合水稻优势区域的分布推算，全国水稻收获环节 的损失率为3.02% 。减损的情景模拟表明，当全国水稻收获环节的损失率下降到2.76% （根据 农业部《水稻机械化生产技术指导意见》测算），可节约稻谷54 万t ，可供439 万人消费1 a ，相当 2 于节约耕地7.84 万hm ，化肥2.61 万t （折纯）。 关 键 词：水稻；收获环节；损失率；减损模拟 中图分类号：F326.11 文献标志码：A 文章编号：1000-3037(2018)08-1427-12 提高产出水平和减少产后损失，是增加粮食供给的两条途径。近年来，劳动力工资 和农资价格的持续抬升，要素投入的边际产出不断下降，都制约着中国的粮食生产。同 时，耕地和水资源约束也将长期存在，在农业科技没有取得重大进步的情况下，全国粮 食产量继续提高的难度和代价都较大。相对而言，粮食的产后损失却没有得到足够的重 视。根据FAO 估计，全球每年大约损失和浪费13亿t 的食物，是总消费量的三分之一， [1] 这也意味着各种生产投入要素和资源的浪费 。有研究表明，全球每年的食物损耗大致相 [2] 当于浪费了24%的灌溉用水、23%的耕地和23%的化肥 。由此看来，减少粮食的产后损 失，既能提高粮食的供给水平，还可以减轻对资源环境的压力，是进一步保障中国粮食 安全的可行手段之一。 水稻是重要的粮食作物，学者们采用多种方法测算了水稻的产后损失，但结果相差 [3] 较大。国外的研究普遍侧重于非洲、南亚的发展中国家。Basavaraja 等 基于印度农户的 调查，发现水稻的收割、脱粒、清粮、运输环节的损失率分别为0.40% 、0.52% 、 0.20%、0.50% 。Bala[4]根据孟加拉国966 个农户的调查，得出水稻在收割环节的损失率为 [5] 1.60%~1.91% 。Appiah 等 采取问卷调查结合田间试验的方法测算了加纳的水稻田间损失 [6] 率在4.07%~12.05% 。国内方面，大规模的调查研究主要集中在20 世纪末。詹玉荣 通过 收稿日期：2017-08-08 ；修订日期：2018-02-08。 基金项目：粮食公益性行业科研专项 （201513004-2 ）；国家自然科学基金项目 ）。