课件：二节生命活动的主要承担者——蛋白质新.ppt

H2O + + —N H R3 OH —C— CO H H —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 C—OH O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R3 OH CO H O （二肽） （三肽） （多肽） （四肽） 多 肽(肽链) 多个氨基酸通过肽键连接成多肽(肽链) 一条多肽链至少有几个氨基和羧基？在什么位置？ 至少1个氨基1个羧基，分别位于链的两端 H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C— —N H R3 OH CO H O 为什么是“至少”？ R基中可能还有氨基或羧基 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 5－1＝4 9－1＝8 7－1＝6 6＋8＝14 （9＋7）－2＝14 肽键数=失去的水分子数=氨基酸总数－肽链数 —COOH —COOH H2N — H2N — 有关肽链的计算 二硫键 若有 n个氨基酸分子缩合成m条肽链： 则可形成 _________ 个肽键， 脱去__________个水分子 （n－m） （n－m） m 至少有－NH2和－COOH各