公司吧台人员岗位职责(共8篇).docVIP

篇一：吧台工作人员岗位职责 吧台工作人员岗位职责 一、 吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。 二、 收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他 岗位人员代其收款。 三、 自觉遵守财经纪律及财务制度。 四、 不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。 五、 营业收入不得拖欠，准时交到财务室。 六、 工作时间不得将私人用款与公款混淆。 七、 吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相 应的处理。 八、 吧台上班时间为上午10:30到14:30，下午17:30到21:30. 值班人员为上午10:30到酒店收市。 九、 吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。 十、 营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收 银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。 十一、 如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领 导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。 以上规定，如有违反者，给予1-20分的处罚，情节严重者给予解聘。 雪霁山庄总经办 2011-04-26 篇二：吧台人员岗位职责 吧台人员岗位职责 按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前 书面请假. 着装整齐,注重仪表,微笑服务. 领取当天所需货物和备足各类器具,搞 好营业前的准备工作. 清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整 洁. 杜绝一切与吧台无关人员进入吧台. 熟练掌握吧台专业知识及操作技能. 与服务员传菜员保持良好合作,为客人 提供优质周到的服务. 不准串岗离岗或擅自离岗. 上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸, 吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品. 未经批准不得私自在吧台内存放或 借出任何酒水,食品，否则一罚十. 爱护公司各项设备及财产,妥善保管 好一切物品,减少酒水的浪费和降低用 具的破损率. 负责吧台内日常酒水,食品的盘点工 作,做好每日的销售报表和每月的盘存 报表及每日盘点报表. 做好每天开档工作及交接班工作. 认真执行公司各项规章制度,服从上 级安排. 下班时检查各个电器开关和门锁,做 好防范工作. 节约用水,用电,控制好吧台内的各项 成本及新鲜食品的保存方法及工作. 负责每日所需物品的领货工作,申购 工作. 每日发货注意货品的日期。 每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。 正确传达上级指示，并贯彻执行。 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。 制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。 巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。 及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。 控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。 必要情况下向直接下级授权。 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。 了解客人，与客人建立良好的关系。 营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 填写营业报告和各种提货单。 及时对下级工作中的争议做出裁决。 定期向直接上级述职。 关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 对夜总会给饭店造成的影响负责。 对夜总会工作流程的正确执行负责。 对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。 主要权力： 有对下级岗位调配有建议权。 对下级员工工作有监督、检查考核权。 对下级员工工作争议有裁决权。 对下级员工有奖惩的建议权。 对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 夜总会所属员工。 夜总会所属场所，设施和设备。 夜总会卫生责任区。 吧台所属的餐具、酒具。 篇三：吧台员工的岗位职责 吧 员 工 作 流 程 市前： 1、 提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会。 2、 做好期初酒水盘点工作并记录。 3、 负责领货并做好开市工作。 4、 冰冻酒饮的准备。 5、 盐水、糖水的调制。 6、 各种酒杯的盘点整理。 市中： 1、 站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来。站立要端正，不 倚不靠任何物体，仪态端庄，精神饱满。 2、 凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品。 3、 配合好餐厅服务员工作。 市后： 1、 清洗果汁机等有关用具。 2、 盘点酒水、香烟数量，做到准确无误。 3、