重庆理工大学工商管理学院运营管理课件第二章 生产和服务设施选址.pptVIP

第二章 生产和服务设施选址与布置 一 选址的重要性 六 产品和服务生产工艺的选择 （一）制造业产品生产工艺的选择 ●工艺：将材料或半成品经过加工制作为成品的工作、方法、技艺、途径等。 方法：产品——工艺矩阵 ● 生产工艺的选择必须与 市场需求相适应，市场需求特征决定了应该配置的生产工艺结构。 海斯和惠尔莱斯的战略分析工具：产品—工艺矩阵 （二）服务系统设计 ●服务方式的选择 方法：服务系统设计矩阵 22、生产活动相关图法 ●概念：根据企业各部门之间的活动关系密切程度布置其相关 位置。 ●适合于非基本生产单位和服务设施的布置 ●步骤： 第一，对关系密切程度进行分类 第二，列出关系密切原因 第三，选择合理的布置方案 关系密切程度分类表 0 不予考虑 X 2 不重要 U 6 一般 O 8 重要 I 10 特别重要 E 12 绝对重要 A 分值 密切程度 代号 关系密切原因 1 其他 9 6 共用设备 8 3 做类似的工作 7 5 工作流程连续 6 4 文件交流频繁 5 4 人员接触频繁 4 6 共用场地 3 5 共用人员 2 3 使用共同的原始记录 1 得分 关系密切原因 代号 例：一个快餐店欲布置其生产与服务设施。该快餐店共分成六个部门，计划布置在一个2×3的区域内。已知在6个部门的作业关系密切程度。请根据图做出合理安排。 第一步，列出关系密切程度（只考虑A和X） 部门1 部门2 部门3 部门4 A A X U O E U I A X A X O A A 部门5 部门6 第二步，根据列表编制主联系簇 2 4 2 4 1 6 6 5 3 5 第三步，画出“X”关系联系图 1 4 3 6 第四步，根据联系图和可供使用的区域，用实验法安置所有部门。 4 1 3 2 6 5 4 5 3 6 2 1 方案一 方案二 3、仓库布置 ●目标：使总搬运量最小 例：有一个家电用品仓库，共有14个货区，分别储存7种家电。仓库有一个进出口，进出仓库的货物都要经过该口。假设该仓库每种物品每周的存取次数如下表，应该如何布置不同货物的货区使总搬运量最小。 通道 出入口 家电用品仓库的存储信息 7 50 2 100 7其它 4 150 1 150 6收录机 3 200 4 800 5电视机 5 125 3 375 4音响 1 360 1 360 3微波炉 6 80 2 160 2空调 2 280 1 280 1电烤箱 排序 比值 （4）= （2）/（3） 所需 货区 （3） 搬运次数（每周）（2） 存储 物品 （1） 2 5 5 4 4 2 7 通道 3 5 5 6 4 2 7 布置好的仓库平面图 4、其他方法 线形规划方法、计算机辅助设施布置 五 非制造业的设施布置 ■与制造业不同的是，需要更多考虑到顾客与服务之间的关系密切程度。 （一）零售商店布置 ■零售商店布置的目的是使店铺的单位面积的净收益达到最大，研究表明，零售商店应尽可能提供给顾客更多的购物信息，展示率越高，销售和投资回报率越高。 ◆以超市为例，超市布置的一般原则： 1、将经常购买的商品布置在超市的四周（人们在超市购物，往往倾向环行路线）。 2、将吸引力强和利润高的商品摆放在醒目的位置。 3、利用通道两端展示率高的特点进行新商品和特价商品的销售 4、一些商品布置在收银台附近，可以增加额外的销售量 5、体积大、重量重、冷冻食品等布置在出口附近 6、合理安排