流动注射化学发光法在线检测饮用水中桔霉素突发性污染及预警-食品科学专业毕业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 摘 要 饮用水污染事件的频发不仅影响人民群众的生命财产安全，也对社会安定及发展产生 负面影响，因此针对饮用水中突发性有毒物质污染，建立有效在线监测技术及应急机制非 常必要。 本文选择桔霉素作为饮用水中突发性污染物质，建立鲁米诺-铁氰化钾流动注射化学发 光在线监测方法。研究内容包括：（1）饮用水基本特性与桔霉素的关系；（2）流动注射 化学发光法检测桔霉素的最优条件；（3）红曲米中桔霉素的提取；（4）红曲米中桔霉素 的潜在危害性；（5）桔霉素的去除方法。 结果如下： 1、在 1~50 mg/L 范围内，随着桔霉素浓度的增大，饮用水 pH 值下降趋势明显，折射 率呈线性增大；在 0.1~1 mg/L 范围内，饮用水电导率随桔霉素浓度增大显著增大；但旋光 性无变化。表明这些性质的变化可以作为饮用水中桔霉素污染与否的参考指标。 2、桔霉素对鲁米诺-铁氰化钾化学发光体系有明显的增强作用。经单因素及正交试验 得到最佳检测条件：鲁米诺浓度为 6×10-4 mol/L，鲁米诺 pH 为 13.6，铁氰化钾浓度为 6×10-4 mol/L。该检测方法的检出限为 4.92×10-5 mg/L，线性范围是(5×10-3 mg/L~1.0×10-1 mg/L)， (1.0×10-1 mg/L~1.0 mg/L)，相对标准偏差（RSD）为 6.89%（n=11）。 3、以红曲米为原料，提取剂为酸化甲醇(甲醇:20%硫酸=4:1,v/v)；桔霉素提取的最佳 参数条件为：超声温度 40℃，超声时间 25 min，超声频率 55 KHz。 4、检测 18 个不同品牌红曲米，除 1 个样品外都含有桔霉素，含量为 1.16-59.59 mg/Kg。 利用市售红曲米发酵大米得到的红曲样品，培养 11 d 时桔霉素含量达到最大为 1.62 mg/L。 桔霉素在常温避光环境稳定，白炽灯对饮用水中桔霉素影响不显著。 5、过氧化氢、紫外线、臭氧和加热法都可减少饮用水中的桔霉素含量。活性炭可去 除饮用水中桔霉素，其效果受其形态影响。颗粒活性炭效果较差，当添加量为 5 g/L，处理 时间为 10 min 时，去除率仅为 24.9%。粉末活性炭去除效果好，添加量 0.8 g/L，处理时间 5 min 时，经回归方程换算，去除率达到 109.86%（理论值）。 关键词：饮用水，桔霉素，应急预警，化学发光，粉末活性炭去毒 I Abstract Frequent drinking water pollution incidents not only affect the security of people’s life and property but also have a negative impact on social stability and development, so it is necessary to establish an effective on-line monitoring technology and emergency response mechanism for the sudden toxic pollution in drinking water. The aim of this thesis is to build an on-line monitoring method to detect citrinin, a potential sudden polluted hazard in drinking water, by luminol-potassium ferricyanide flow-injection chemiluminescence method. The study covers: (1) Relationship between citrinin and fundamental characteristics of drinking water; (2) Optimal testing conditions of flow-injection chemiluminescence method for citrinin; (3) Extraction of citrinin from red yeast rice; (4) Potential hazardous of citrinin; (5) Removal of citrinin from drinking water. The results obtained are as follows: Water pH declined significantly while the refractive index increased linearly