植物油酶法脱胶技术.DOCVIP

植物油酶法脱胶（技术） 成果简介：油脂精炼过程中，脱胶是非常重要的一步工序，脱胶效果的好坏直接影响到油脂精炼的效率和最终产品的质量。传统的脱胶方法常存在产品质量不稳定、消耗大、得率低、“三废”排放量大等问题。酶法脱胶工艺是现代工业生物催化技术在传统油脂行业中的应用，是对现有化学或物理脱胶工艺的改进，以提高其经济性和环保性，有着广泛的发展前景和重要的经济和社会价值。本技术以自行筛选所得菌株BIT-18表达的磷脂酶为对象，开发了该磷脂酶在大豆油、菜籽油等常见油脂酶法脱胶中的应用，已完成了实验室工艺优化，建立了适于工厂规模油脂酶法脱胶工艺。 项目来源：国家重大专项 应用范围：食用油脂加工 技术领域：新工艺 市场状况及效益分析：以大豆毛油（酸度1%）为例分析传统化学脱胶和酶法脱胶成本与收益。 总成本（元/吨）： 消耗品 单价 （元/kg） 化学脱胶 酶法脱胶 数量 总金额（元） 数量 总金额（元） 毛 油 7 1000 7000 1000 7000 磷酸（85%） 4.3 1 4.3 0 0 柠檬酸 7 0 0 0.6 4.2 NaOH 0.6 8 4.8 0.6 0.36 磷脂酶 150 0 0 0.1 15 水 0.01 140 0.14 35 0.35 电 1 14 14 22 22 蒸 汽 0.1 160 16 200 25 柴 油 5 3 15 3.5 17.5 总 计 7054.24 7084.41 总收益（元/吨）： 项目 单价 （元/kg） 化学脱胶 酶法脱胶 数量 总金额（元） 数量 总金额（元） 精炼油 7.5 968 7237.5 980 7350 油 脚 0.8 65 52 0 0 分馏物 7 3 21 15 105 总 计 7310.5 7455 化学脱胶总利润（元/吨）：256.26 酶法脱胶总利润（元/吨）：370.59 技术特点：该技术获得具有自主知识产权的磷脂酶高产菌株，突破目前我国植物油酶法脱胶所使用的磷脂酶依赖进口、价格昂贵的现状。自行设计的油脂酶法脱胶工艺，具有反应条件温和，速度快，进行完全，副产物少，减少生产用水和废水排放等特点，这一技术的实现还具有可观的经济效益。 技术创新： 新型高效脱胶磷脂酶及其使用技术 所在阶段： 中试规模 成果知识产权：申请专利2项。 成果转让方式：交钥匙工程、技术转让 图片展示： 图1 产磷脂酶菌株的筛选 图2 菌株BIT-18的产荧光现象