辣椒素对糖尿病大鼠糖和脂代谢的影响-食品科学专业论文.docxVIP

Student Student No．1 1 2012324001 673 A Dissertation Submitted to Southwest Universityniversity forlor the Master，S Degree Effects of Capsaicin on Carbohydrate and Lipids Metabolism in Diabetic Rats Candidate：Qianqian Wang Supervisor：Xiong Liu Maj or：Food Science Research Range：Food Chemistry and Nutrition Chongqing·China 万方数据 独创性声明学位论文题目：速塑盍盟楚屋疸盍鼠楚塑盛岱进鲍墅堕 独创性声明 学位论文题目：速塑盍盟楚屋疸盍鼠楚塑盛岱进鲍墅堕 本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研 究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了 特别标注。对本研究及学位论文撰写曾做出贡献的老师、朋友、同仁 在文中作了明确说明并表示衷心感谢。 学位论文作者： 名1葫甬 签字日期：函(f年r 只习 日 l ’＼ 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论文的规 定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允 许论文被查阅和借阅。本人授权西南大学研究生院(筹)可以将学位 论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩 印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。 { (保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：诉保密，口 保密期限至 年 月止)。 圳杪 学位论文作者签名： 名锖南 导师签名： 签字日期： 伊?亨年等月1日 万方数据 目录摘要 目录 摘要 ．I ABSTRACT III 第l章文献综述 ．．1 1．1辣椒素的生理功能作用 。l 1．1．1镇痛、止痒、消炎的作用 ．．1 1．1．2保护心血管的作用 ．．2 1．1。3防癌和抗癌作用 ．2 1．I．4减肥作用 ．．2 1．1．5对胃肠道的保护作用 ．．3 1．2糖类消化吸收 ．3 1．3糖尿病概述 ．4 1．3．1糖尿病的主要类型 ．．4 1．3．2天然有效成分治疗糖尿病的研究 ．．5 1．4辣椒素对糖脂代谢影响研究的概述 ．7 1．4．1辣椒素对血糖代谢影响的研究 ．．7 1．4．2辣椒素对脂质代谢的影响的研究 ．．7 1．5结语 ， ． ．． ． ．． 8 第二章引言 9 2．1研究目的 ．9 2．2研究内容 ．9 2．3研究设计 ．9 2．3．1动物实验方案 ．．9 2．3．2实验手段 10 2．4预期效果 i0 2．5立题意义 10 第3章辣椒素对人鼠糖代谢的影响 11 3，1前言 ．．1 1 3．2实验材料与仪器 1 1 3．2．1实验材料 11 3．2．2实验试剂 一1l 3．2．3实验仪器 12 3．3实验方法 13 3．3．1辣椒素溶液的配置 1 3 3．3．2动物分组与饲养 13 3．3．3小肠推进率的测定 14 3．3．4血清D一木糖的测定 ．．15 3。3．5消化酶活性的测定 15 3．3．6样本采集及处理 ．15 3．3．7血糖相关指标的测定 16 3．3．8数据处理 18 万方数据 3．4实验结果与分析 3．4实验结果与分析 ．．18 3．4．1不同剂餐辣椒素对正常大鼠体重增加量和采食量的影响 l 8 3．4．2不同剂量辣椒素对大鼠小肠蠕动性的影响 18 3．4．3不同剂昔辣椒素对大鼠血清D．木糖的影响 一19 3．4．4不同剂量辣椒素对大鼠消化酶活性的影响 19 3．4．5不同剂革辣椒素对大鼠餐后血糖的影响 21 3．4．6不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠体重、采食量的影响 26 3．4．7不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠空腹血糖(FBG)的影响 26 3．4．8不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠口服糖耐量和曲线下面积的影响 27 3．4．9不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠糖化血清蛋白和胰岛素的影响 28 3．4．10不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠肝糖原的影响 ．，28 3．4．11不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠器官指数的影响 ．．29 3．4．12不同剂量辣椒素对糖尿病大鼠胰腺组织的影响 ．．30 3．4．13不同剂量的辣椒素对糖尿病大鼠消化酶活性的影响 ．．30 3．5讨论 ．．3 1 3．6本章小结 ．．33 第4章辣椒素对糖尿病大鼠脂质代谢的影响 35 4．1前言 ．．35 4．2实验材料与仪器 ．．35 4．2．1实验材料 ．35 4．2．2实验试剂 ．35 4．2．3实验仪器 36 4．3实验方法 ．．37 4_3．1糖尿病人鼠模型的建立 37 4_3