营养教育与社区营养管理.pptx

营养教育 与  社区营养管理;第一节? 营养教育 一、营养教育的概念和概况营养教育主要指： 以改善人群营养状况为目标 通过营养信息交流，帮助个体和群体获得食物与营养知识 培养成健康生活方式的教育活动和过程 是健康教育的一个分支和重要组成部分。;根据现代健康教育的理念，营养教育不能局限于传播营养知识，更重要的是为个体和群体、社会提供改变不良膳食行为的激励和技能。 国内外的实践表明，营养教育是提高群体营养知识水平、改变群体膳食行为和预防营养相关疾病的必要和有效的途径，具有成本效益比高、覆盖面广的特点。 是营养工作者必须掌握的一门技能。;营养与健康状况;1、教育对象和教育工作者必备素质 营养教育的对象包括： 公共营养和临床营养工作的个人对象 学校、部队、企事业单位等组织机构 社区工作人员 政府部门工作人员 营养教育工作者需要的素质和能力 营养与食品卫生、食品学、预防医学、卫生经济学方面的专业理论知识； 了解影响膳食与营养的社会、经济、文化和政策因素 具备一定的社会心理学、认知理论、教育与行为科学知识基础 具备分析鉴别社区营养问题，传播营养知识的能力 具有一定现场组织协调能力。;2、营养教育的主要工作领域和主要内容（1）有计划地对从事餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门有关人员进行营养知识培训。 （2）将营养知识纳入中小学内容和教学计划