1.《 消化和吸收》教学设计.docVIP

PAGE PAGE 5 教学设计 消化和吸收——探究馒头在口腔中的变化 一、教材分析： “消化和吸收”是第二章“人体的营养”的知识核心，同时也是结业考试重点考查的知识点。第一课时用实验让学生体会食物的消化过程。它既是全章的教学难点，同时也起着承上启下的作用。通过“探究馒头在口腔中的变化”可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习其他营养物质的消化做好铺垫，而最终的目的就是帮助学生形成对消化过程的正确认识。它在教材中占有举足轻重的地位。 二、学情分析： 七年级的学生虽然接触生物学的时间并不长，但在上学期的学习和大量实验的训练中，学生具备一定的探究意识和实验操作能力。而七年级下册绝大多数都是讲解人的各种生理过程，学生兴趣浓厚。本节，学生在知道食物中含有的营养物质的基础上，学生很自然的就会提出疑问：食物中的营养物质能直接被人体吸收吗？而实际的教学也告诉我们，学生对“食物在人体中的消化过程”非常感兴趣，他们好动，好强，有着强烈的探究欲望。 三、教学目标： 1、知识目标： ① 能说出什么是消化，消化系统的构成？各种营养物质的消化顺序、部位及最终被分解的物质分别是什么？ ②通过实验能认同馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系， 2、能力目标：通过实验探究，培养学生形成合作意识和创新意识；养成严谨的科学态度。 3、情感态度与价值观： 在实验的操作过程中，发扬团结协作精神，体会合作的乐趣。通过实验，培养实事求是的科学态度和探索创新的精神。通过对实验结果的分析，养成良好的饮食习惯 四、教学重难点： 重点：通过实验、认同实验结论。学生理解消化的概念及消化系统的组成。 难点：探究实验方案的设计 五、教学准备 ? 实验用具：试管架、试管、刀片、镊子、消毒棉絮、碘液、大烧杯、小烧杯、量筒、药匙、凉开水、热水、馒头、培养皿、温度计、玻璃棒。? 课前准备：因为唾液在取的过程中需要一定的时间，为了不影响实验的完整性，我利用课前的时间，提出取了一部分的唾液。使实验在有效的时间内能得到完整的体现。 六、教学策略： 为有效的完成本课教学目标，我确定的教学策略是：激趣设疑、引入课题——提出问题、初步探究——再次探究、完成实验——展示评价、归纳总结。内容我将在教学流程中具体阐述。 七、教学过程： （一）激趣设疑、引入课题 “兴趣是最好的老师。”课程一开始，教师以不同人的胖和瘦做对比，引出大课题消化和吸收，并用课件展示本节课的学习目标。同时通过链接上一节课食物中的营养物质的相关知识，引导学生知道消化的含义，从而引出消化系统的构成。 （二）提出问题、初步探究 食物在消化道的不同部位到底发生了什么变化呢，要想解决这个问题，我们先从口腔开始来进行探究，让学生亲自去咀嚼馒头，感觉馒头的变化，用生活的体验来激发学生的探究兴趣，然后再引导学生分析使馒头中的淀粉产生甜味的物理、化学因素，从而引出本实验的研究问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液都有关系。使学生锁定了探究方向。其目的在于调动学生学习的主动性、积极性。 为了让学生循序渐进的掌握实验，我们由简入难，让学生自己设计实验过程，按照以往的设计思路，学生会很自然的设计三组对照实验，变量分别为牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌，以小组为单位，说出每组对照实验的设计思路，其它组及教师给予补充并加以完善，按照探究的一般过程，学生以小组合作的形式讨论并选择本组探究的问题、进行初步探究，探究结束后，以小组为单位进行展示实验结果，并做出相应的评价。这样设计的目的，在于让学生更加清晰的明白实验的目的是什么，小组合作探究的形式，促使学生进行同伴互助，经验共享，也体现了学生的学习主体的地位。有利于下一环节学生对实验的再次探究。经过初步探究之后，学生很容易得出结论，馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液都有关系。 （三）再次探究、完善实验 得到实验结论后，学生也会很容易的发现，他们在课上所做的实验和书中的实验是不一样的。书中实验的设计出现了二组对照实验，而其中的一组实验变量出现了两个，即牙的咀嚼和舌的搅拌，出现这种差异的原因是什么呢？由这个问题从而引出物理性消化和化学性消化。即消化的过程包括两个方面，一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为被细胞吸收的小分子有机物。在弄清楚书中实验的目的后，请小组再次完善实验，并展示它的实验结果。实验进行完后，请同学汇报自己小组的实验现象、分析实验成功或失败的原因，并完成实验报告单。 在学生实验操作过程中，我采取总体观察、个别指导的方法，及时纠正学生不规范的操作，并引导学生分析实验现象。通过对不同层次的学生进行个别指导，使每个学生在原有基础上都有所进步，体现了新课标倡导的“面向全体学生”的理念。 （四）展示评价、归纳总结 我首先认同了学生的实验