某餐厅季度推广活动方案.ppt

真功夫 餐厅季度推广活动 一、 二、 推广活动提要 1.推广内容总览 2.推广活动简介 含POP物料摆放 3.员工建议销售（包括优惠券） 4.员工奖励计划 5.营运备忘录（各系统工作） 非早餐时段： 花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋 全天供应：清润饮料 早餐时段：全市场有早餐餐厅 老火鸡粥、什锦饭团 母亲节推广活动： 2009.5.8-5.10日非早餐时段，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊”赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊 推广目标： 非早餐时段 花雕鸡、玉米南瓜糊、香滑蒸蛋 清润饮料全天供应 老火鸡粥、什锦饭团:早餐时段推广范围：全市场有早餐餐厅 母亲节推广活动 推广形式： 2009.5.8-5.10日，妈妈到真功夫任意消费，凭报纸夹页上的“玉米南瓜糊”赠券可以免费获得一份玉米南瓜糊 回收率预估：报纸夹页1%，华南市场的餐厅可以参考3.8节活动的数据。 备注： 1、请餐厅注意玉米南瓜糊的订货； 2、如果玉米南瓜糊断货，请送其他甜品，并向顾客做好解释； 3、餐厅统计赠券的附带S、赠券回收量； 4、营销中心不配发母亲节宣传物料 母亲节推广活动 POP摆放吊旗（面向大门画面为：花雕鸡、清润；面向柜台画面为：玉米南瓜糊、清润） 早餐时段：餐厅外围摆放 转更时换为午餐的产品 大门贴纸 ：内外要分清 柜台 手招派发时正面、朝上给顾客 夹报优惠券效果图 手招效果图 促销支持 手招 夹报 餐厅可以根据实际情况，选择适合的MSM活动，活动的具体内容要征得区域LSM专员的认同。 建议销售：非早餐 早餐建议销售口令 1、以亲切笑容欢迎顾客：早上好，请到这边点餐 2、建议售卖： 向顾客推荐「超值早晨全餐」 （手指促销餐牌），“请问您要不要来一份全新的早餐，有老火鸡粥+鲜肉包（或其它组合），非常超值哦！. 优惠券的建议销售方案 早餐： 1、早餐白粥加杂锦饭团/鲜肉包的优惠券，请建议加多一份豆浆类 2、早餐只有杂锦饭团加豆浆的优惠券，请建议加多一份包类 正餐优惠券的建议销售方案 1、只有饮品加小食的优惠券，请建议加多一 个套饭或米粉 2、只有套饭+汤或饮品的优惠券，请建议 加多个青菜或蒸蛋 3、只有套饭+青菜的优惠券，请建议加汤或饮品 员工奖励计划 系统工作安排 训练系统 25日前进行新活动介绍、新产品训练和建议销售训练 25日前组织经理会，沟通推广活动内容和进行新产品训练及建议销售训练 增加的新SOC，需更新训练追踪卡和相关训练资料； 订货系统 安全系统 系统工作安排 生产系统 30日针对5.1节做好一到七日的存量表、解冻量表 PM系统 排班系统 第一天安排已训练过的员工上班 推广活动的第一天餐厅经理和推广代表上早/9点班，一副/资深副理上晚班 推广活动的前一天，安排一名资深姐姐上晚班换POP 29日起，Review班表上的人员安排，根据实际情况做调整 推广人员：第一天开始作好新产品意见收集有针对的反馈LSM并有选择的抄送营销中心LSM经理。 1、详见训练部发出的通知 2、系统的工作指引以营运的主准 * 员 工 各产品/活动推广时段 注：以下产品均不可用于员工膳食 1．正餐： 目标一：花雕鸡套餐UTC即千次交易用 量300；（花雕鸡含汤套餐+饮料套餐） 目标二：玉米南瓜糊+香滑蒸蛋250 2.清润饮料：不设目标 3.早餐 ：推广期（4月28日—6月2日）11点前UTC250 餐厅通用宣传品 更新时间和物料 备注：花雕鸡垫盘纸与清润垫盘纸各两周用量，请柜台全天交替使用。 　 母亲节推广 4月29日—5月10日 店内：落地玻璃贴纸、大门上方玻璃贴纸、桌贴、垫盘纸 柜台： 跳跳贴、柜台灯片、吸管箱套 清润系列推广 4月29日—6月9日 小食：玉米南瓜糊、香滑蒸蛋推广 户外（1种）：A5手招 店内（8种）： 巨幅海报（花雕鸡饭）、活动海报（花雕鸡饭）、玻璃贴纸（玉米南瓜糊）、大门贴纸正面（花雕鸡）、吊旗1（花雕鸡+清润）、吊旗2（南瓜糊+清润）、垫盘纸（花雕鸡）、 桌贴（玉米南瓜糊） 柜台（5种）： 灯片1（花雕鸡套餐）、灯片2（小食）、吊牌（小食）、电脑附件、图片点餐单 主餐:花雕鸡饭推广 4月29日—6月9日 店内：巨幅海报、活动海报、大门贴纸（背面） 柜台：图片点餐单、电脑附件、柜台灯片 其它：早餐卡 老火鸡粥推广 4月29日—6月9日 物料明细 活动名称 活动时间段 ※当更姐姐提醒员工建议销售并与大堂顾客沟通，确保高质量完成本次推广活动。 4月29日－ 6月