酒店布草管理与采购.docVIP

酒店布草管理与采购 10多年前在酒店从事采购工作，曾花费大量时间参与采购酒店布草。同南通斯得福杜总、丁总，深圳恒安兴陈总、张总长期合作，虽说同各酒店布草厂商有过接触，对布草专业也略知皮毛。前段时间，偶遇一布草商，谈及酒店布草采购直呼:新口子太多，不好做；补货也多，也挺忙。酒店管理需要专业，现在的酒店采购需要专业。懂酒店布草的人管理太少了，懂技术的人不多了。闻此，顿生总结酒店布草采购管理一文，10年前也曾写过《华天连锁酒店开业物质的采购管理》论文，一同行屡次索要未果,一直耿耿于怀。趁着对酒店布草采购管理还有点记忆，草草记录以供参考。 一、酒店布草的分类及使用标准 ? 从百度搜索到：酒店布草属于酒店专业用语。是酒店客房部对客房放置的毛巾、台布和床单、枕套等的通称，酒店布草泛指现代酒店里差不多一切跟“布”有关的东西，包含床上用品如被褥被套、棉胎被芯，床单床罩、枕套枕芯、床笠床裙、床尾垫、保护垫，以及毛巾类制品如面巾、方巾、浴巾、地巾、浴袍等等，还包含台布餐巾、椅套台裙、浴帘等等。　 ?? 酒店布草分类：客房布草，餐饮布草，卫浴布草，会面布草，窗帘。 ?? 根据中华人民共和国旅游行业标准——星级饭店客房客用品质量与配备要求 节选四、五星级酒店布草配备要求： 表一：四、五星级酒店标准 配备品 品名 单位 数量 规格(mm) 重量（g） 质量要求 毛巾类 浴巾 条/房 2 1 400×800 600 全棉，白色为主，素色以不褪色为准，无色花，无色差，手感柔软，吸水性能好，无污渍，无明显破损性疵点。符合FZ/T 62006的规定。普通毛巾纱支：地经纱21s/2，毛经纱21s/s，纬纱21s；优质毛巾纱支：地经纱32s/2，毛经纱32s/2，纬纱32s。 面巾 条/房 2 700×350 140 地巾 条/房 1 750×450 350 方巾 条/房 2 320×320 55 浴衣 件/床 1 　 　 棉制品或丝绸制品。柔软舒适，保暖 软垫 　 只/床 1 2000×1100 　 平整，弹性适宜，无污损 床上 用品 床单 条/床 2 纱支不低于32s，经纬密度不低于6080，长度和宽度宜大于软垫700mm 全棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点，无污渍。应符合FZ/T 62007的规定 枕芯 个/床 2 750×450 　 松软舒适，有弹性，无异味 枕套 只/ 床 2 纱支不低于32s，经纬密度不低于6080 全棉，白色为主，布面光洁，无明显疵点，无污损，规格与枕芯相配 毛毯 条/床 1 精纺纯毛制品 素色为主，手感柔软，保暖性能良好，经过阻燃、防蛀处理，无污损。规格尺寸与床单相配 。应符合FZ 61001的规定 床罩 条/床 1 高档面料，以优质装饰布或丝绸面料为主 外观整洁，线型均匀，边缝整齐，无断线，不起毛球，无污损，不褪色，经过阻燃处理，夹层可使用定型棉或中空棉 备用薄棉被(或备用毛毯) 条/床 1 　 　 优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损 衬垫 条/床 1 2000×1100 　 吸水性能好，能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合，可使用定型棉或中空棉 ?一些高星级酒店的配备布草标准往往高于国家星级评定标准。 ? 二、酒店布草的寿命 ?? ?酒店所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好棉织品的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。若超期使用，将会出现布草破损严重的情况，再投入使用将会影响酒店服务质量。? ?布草具体破损情况有以下几种：? ????全棉：破小洞，边及角破裂，折边脱落，纤维组织逐渐脆弱、缺失，变薄易破，颜色变混浊，毛巾柔软性降低。? ????混纺：颜色变混浊，棉部分脱落，失去弹性，边及角破裂，折边脱落。??? ? 当以上某种情况发生时，布草应考虑产生原因及时更换，一般地说，棉织品的洗涤次数大约为： ??? 床单、枕套：全棉130—150次；混纺（65%聚酯、35%棉），180—220次； ??? 毛巾类：100—120次； ??? 台布、口布，120—130次。 ??? 以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的，虽经过测试而定，但也不能为绝对的标准，因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗” 的相关规定，以上只是作为一个参考的标准，具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。 ??? 因此酒店在使用布草时，需加强库存布草的管理。洗涤部门在布草管理、洗涤时应对新布草需同旧布草要有所区分，对正在用布草的使用进行监控，以改进洗涤工艺，防止因洗涤原因造成布草提前损耗。 ??? 酒店在按《星级饭店客房客用品质量与配备要求》中，可能在选用布草的标准高于要求，对高于标准的布草管理需要严格控制。一些大型布面在洗涤过程中，可能在高速运转中产生拉力极易破损。如：80S的全棉