反刍动物生产学 练习题.docVIP

第一章??绪论 一、填空题。 1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（??）个，水牛类群1个，牦牛品种（??）个。 2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近（??）亿头，位居世界（??）。 3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（??）万头，在世界排名在（?）。 4.我国的水牛主要分布在长江（??）及长江（?）地区。 5.当今奶牛业被誉为（??）；奶牛被称为（??）。 6.牛奶能为人类提供最优质、（??）的营养。营养学家将牛奶称为（??）。 7.养牛学是关于牛的基本（??）、（??）、（??）与（??）等的科学。 8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（?）。 9.2004年，世界饲养牛的总数约为（??）亿头，其中水牛（?）亿头，奶牛（?）亿头。 10.TMR的意思是（?），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。 11.HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写，他的意思是（??）。 12.牛一般不能耐受（??）℃以上的高温，外界气高于其体温（?）℃便不能长期生存。 13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年的（?）定为“国际牛奶日”。 14.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构”为种植粮食、（???）和（??）。 15.我国养牛业的发展趋势是由副业型向（??）；由粗放型向（?）过度。 16.我国养牛业的发展趋势由数量型向（??）；由传统型向（??）过度。 二、判断题。 1.我国牛肉的人均占有量世界第一。（??） 2.我国80%都是现代化养牛场。（??） 3.我国大部分奶牛养殖是千家万户式的小规模养殖。（??） 4.中国的奶牛单产比发达国家要高。（??） 5.我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。（??） 6.养牛业是畜牧业的一部分。（??） 7.养牛业是畜牧业的一部分。（??） 8.牛的脉搏成年牛要比犊牛高。（??） 9.牛大量采食粗饲料，虽然在瘤胃内消化时间长，但饲料的营养转化率低。（??） 10.马是草食动物，所以马也是反刍动物。（??） 11.牛吃草，牛总体对饲料的转化率较低。（??） 12.我国的奶牛主要分布在黑龙江，内蒙古，新疆，河北和山东。（??） 13.牦牛主要分布在我国的黑龙江和内蒙古。（??） 14.水牛主要分布在我国的广西和广东等省。（??） 15.发达国家奶牛的发展趋势是品种单一化，奶牛头数增加，产奶量增加。（??） 三、论述题 1.论述奶牛业发展趋势？ 2.我国奶牛业发展历程的几个阶段及特点？ 第二章??牛的生物学特征 一、填空题。 1.牛初生到３－４月龄，全部乳门齿长齐。４－５月龄至18-20月龄，乳门齿逐渐磨损。满２岁时，第（? ??）对乳门齿换成永久齿。满３岁时，第（??）对乳门齿换成永久齿。　　 2.牛正常体温范围应为（??），一日内，上午与下午体温变化幅度有时可达（?）。 3.牛正常呼吸的次数（??）次/min，其变化规律与（??）的变化规律一致。 4.牛一般不能耐气温（??）以上的高温，外界体温高于其体温（?）便不能长期生存。 5.牛的小肠分为三段：（??）（?）（?）。 6.瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的（??），从断面上看很像一叠叶片，故又称牛（??）。 7.瘤胃含有大量的微生物，主要分解饲料中的（??）和（??），使之作为能量的来源。 8.瘤胃与网胃往往合称为（??），在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做（??）。 9.瘤胃中微生物主要有（?），（??）和（??）。 10.一天中，牛的采食时间约为（?）小时，躺卧时间约为（?）小时。 11.家牛性成熟年龄，公牛为（??）月龄，母牛为（??）月龄。 12.野牦牛生活在海拔（??）米的西藏北部荒凉的高原山地，是野牛中最大的一种。 13.印度是世界上水牛最多的国家，约占世界总数的（?）。其次是和（?）. 14.选种的个体育种值包括个体本身的记录；（??）；旁系和同胞；（??）。 二、判断题。 1.食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。（??） 2.牛的复胃包括瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃。（??） 3.夏洛来牛全身白色或乳白色。（??） 4.奶牛饲喂时应先干料后湿料，先精后粗料的原则。（??） 5.水不含营养物质，所以水对奶牛不重要。（??） 6.牛依靠高度灵活的舌头采食饲料，把草卷入口中。（??） 7.夏洛来牛原产于英国的伦敦，最早为役用牛。（??） 8.利木赞牛原产于法国，是法国第二个重要肉牛品种。（??） 9.牛的毛色是品种的特征性标志，也是识别牛的外部标志。（??） 10.娟姗牛乳脂率高，有全能牛之称。（??） 11.海福特牛具有