生物：第18章第2节微生物与人类的关系精品课件(北师大版八年级上).pptVIP

微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，它们与我们人类的生活也有着密切的关系。 你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？ 第2节 微生物与人类的关系 世界卫生组织于1988年1月将每年的12月1日定为世界艾滋病日 非典病毒引起人体非典型性肺炎 非典时期： 禽流感病毒引起呼吸道传染病 禽流感时期： 痢疾杆菌：引起菌痢 有毒的蘑菇会引起：中毒死亡 乳酸菌可制泡菜： （快速）家常泡菜的制作： 1.将圆白菜洗净切或撒适中块； 胡萝卜去皮洗净，切菱形片。 5.趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入乳酸料液3勺、香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。 虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。 酵母菌能提取维生素： 放线菌能产生抗生素： 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但，必须要恰当使用！ 小结： 一、微生物使人患病 1、艾滋病毒：艾滋病 2、痢疾杆菌：菌痢 3、黄曲霉：致肝癌 4、有毒的蘑菇：引起中毒死亡 二、微生物广泛用于食品生产 1、酵母菌：制面包、制酒 2、乳酸菌：制泡菜、酸奶 3、醋酸菌：制醋 4、蘑菇、木耳、灵芝：可以直接食用或者药用 三、微生物在医药工业中应用广泛： 1、酵母菌：可提取维生素 2、青霉：青霉素 3、放线菌：链霉素、金霉素、卡那霉素等 四、微生物的应用前景广阔： 应用于：食品、医药、治疗疾病、农业生产、防治农业害虫、发酵技术、转基因技术、采油、冶金、环境治理等。 沙场练兵： 　　 1、微生物与人类的关系是（? ?） A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人 B、所有的微生物都是有害的 C、微生物是没有害的? ? ? ? ? ? ? ?? D、大多数微生物有益于人类 　　 2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（?? ）A.酵母菌????? B.乳酸菌 C.醋酸菌???? D.霉菌 3、使人患病的细菌，一般属于（? ???） A异养寄生? ?? ???B异养腐生? ?? ?? ? C自养? ?? ? ? ?D以上都不对 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）　　A.乳酸菌?????????????????????????? B.醋酸菌　　C.酵母菌?????????????????????????? D.米曲霉　　 5、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（?? ）　　A.曲霉菌?????????????????????????? B.酵母菌　　C.青霉菌?????????????????????????? D.乳酸菌 6、酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的发酵作用（?? ）　　A.醋酸菌?????????????????????????? B.大肠杆菌　　C.乳酸菌?????????????????????????? D.酵母菌 作业： 练习册：P23--25 微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、甜味剂、食用有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。 近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。 沼气(甲烷细菌) 做饭 照明 取暖 发酵技术 疫 苗 转基因技术 微生物采油 污水处理场 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。 A B A A B C * * 第18章 生物圈中的微生物 艾滋病毒 非典病毒 禽流感病毒 痢疾杆菌 流感病毒 艾滋病毒 T细胞表面有许多 艾滋病病毒存在 爱滋病引起的淋巴瘤 艾滋病毒引起艾滋病 非典病毒 流感病毒 痢疾杆菌 黄曲霉 烧伤皮肤感染黄曲霉 皮肤感染黄曲霉 玉米感染黄曲霉 黄曲霉感染皮肤及食物： 致癌 酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广 泛利用 酵母菌 醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。 山西 老陈醋 想一想 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 乳酸菌 来源于菜坛、料液 2、配料中为什么要加糖？ 乳酸菌分解糖产