毕赤酵母重组菌GS5-Ch-Glu发酵培养基设计工作方案及发酵条件优化.docVIP

毕赤酵母重组菌GS115-Ch-Glu发酵培养基设计及发酵条件优化-农学论文 毕赤酵母重组菌GS115-Ch-Glu发酵培养基设计及发酵条件优化 冯爱娟１，２，吴酬飞３，王江海３，邓毛程１，２ （１．广东轻工职业技术学院食品与生物工程系， 广州 ５１０３００；２．广东高校特色调味品工程技术开发中心， 广州 ５１０３００； ３．中山大学海洋学院， 广州 ５１０００６） 摘要：以毕赤酵母重组菌（Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ）ＧＳ１１５－Ｃｈ－Ｇｌｕ为研究对象，进行了亚麻子发酵脱毒工艺的研究，并对重组菌的发酵培养条件进行优化。结果表明，毕赤酵母重组菌ＧＳ１１５－Ｃｈ－Ｇｌｕ发酵扩大培养的培养基最佳碳源为２．５％玉M淀粉，最佳氮源为５.0％黄豆粕。优化后的基础发酵培养基发酵条件为温度２８ ℃、转速２５０ ｒ／ｍｉｎ、发酵时间３３ ｈ、初始ｐＨ ６．５、接菌量１．５％、装液量５０ ｍＬ／２５０ ｍＬ。在此最佳发酵条件下，菌体产量为９．０×１０１０ 个／ｍＬ。 关键词 ：毕赤酵母（Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ）；发酵条件；优化 中图分类号：Ｑ８１５文献标识码：A文章编号：0439－８114（２０15）05－1155-04 DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.05.032 收稿日期：２０１４－１２－１６