杨桃的保鲜与贮藏..pptVIP

杨桃 小名片 中文学名:杨桃 拉丁学名：Carambola 别称：五敛子，洋桃，阳桃，五廉子 二名法:Averrhoa carambola 科：酢浆草科 属：五敛子属 种：杨桃 分布领域 杨桃原产东南亚热带、亚热带地区，其分布仅限于南北纬30°之间，主要分布在印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、柬埔寨、巴西以及美国的夏威夷和佛罗里达州。我国主要分布在南部，以广东最多，台湾、广西、福建、海南也有栽培。 形态特征 杨桃未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，杨桃为肉质浆果，卵状或长椭圆状，通常为五棱形，果肉橙黄，肉厚汁多，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。 营养成分 杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1.B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。 营养特色 1. 杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。 　 2.杨桃的药用价值也高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、