莲藕采前及采后的生理生化研究-食品科学专业论文.docxVIP

兰丝丝壁丝塑墅燮丝丝同样，一株莲中各个不同部位的黄酮含量也有差异。荷叶中黄酮的含量明显高 兰丝丝壁丝塑墅燮丝丝 同样，一株莲中各个不同部位的黄酮含量也有差异。荷叶中黄酮的含量明显高 于其他部位；各不同部位的黄酮含量排序为荷时荷花荷梗地下茎。荷叶中黄酮 含量是荷梗中含量的5—8倍左右，是地下茎含量的40—50倍左右。荷梗中黄酮的 含量也比地下茎中黄酮含量多的多。品种不同荷叶的黄酮含量差异不显著，叶子的 大小不同黄酮含量差异明显。不同叶子中黄酮含量为中叶最多，小叶的含量最少。 品种和荷梗大小不同黄酮含量差异不显著。对一支地下茎来说，各个不同部位的黄 酮含量不一样。藕节中黄酮的含量明显高于其他部位，其不同部位的黄酮含量排序 为藕节藕尾藕中藕头。 关键词莲藕 采前采后生理特性总酚 黄酮 儿茶素 ‘：些塑!塑垄旦!丝竺丝塑Abstract ‘：些塑!塑垄旦!丝竺丝塑 Abstract In this paper Biochemistry and physiology of various of lotus root before．harvest and after·harvest were investigated，and the results as follow： Physiological properties of Afcer-harvest lotus root，e’lian 1,