第九章--糖蛋白与蛋白聚糖..pptVIP

第九章 糖蛋白与蛋白聚糖 第一节 糖蛋白 第二节 蛋白聚糖 聚糖 ( glycan ) 是聚合寡糖 ( oligosaccharide ) 或聚合 多糖 (polysaccharide) 的总称。它可以游离形式存在， 如很多植物中的杂多糖 ( heteropolysaccharide )；也可以 糖复合物 ( glycocon-jugate ) 的形式存在，如糖蛋白 ( glycoprotein )、糖脂 ( glycolipid ) 和蛋白聚糖 （ proteoglrcan )。其中糖脂一般不属于生物大分子 ? 生物体蛋白是糖蛋白或蛋白多糖，包括酶、激素、 膜蛋白、血浆蛋白、结构蛋白、毒素等 生物界已发现 200 多种单糖，但只有 11 种出现在糖 蛋白或蛋白多糖中 糖蛋白或蛋白多糖中的单糖 己糖： 半乳糖 ( Gal )、葡萄糖 ( Glc )、甘露糖 ( Man ) 脱羟己糖： L－岩藻糖 ( Fuc ) 己糖胺：半乳糖胺 ( GalNH2 )、葡萄糖胺 ( GlcNH2 ) 戊糖：木糖 ( Xyl )、L－阿拉伯糖 ( Ara ) 唾液酸 ( SA )：通常为 N-乙酰神经氨酸 ( NeuNAc ) 糖蛋白中已发现 20 多种神经氨酸衍生物 醛酸：葡萄糖醛酸 ( GlcUA )、艾杜糖醛酸 ( IdoUA ) 己糖衍生物：乙酰氨基葡萄糖 ( GlcNAc )、乙酰氨基半 乳糖 ( GalNAc ) 糖蛋白的含糖量可以小于 1％ 或大于 99％。如胶原蛋 白 1％；糖元 99％ 第一节 糖蛋白 糖蛋白（glycoprotein）是蛋白质和糖类的共价复合 物 蛋白质肽链可在不同部位结合多个糖基或聚糖。含 糖量可低至 2%，高至 50% 人体内的蛋白质至少有 1/3 是糖蛋白，存在于各种 组织和不同细胞中，特别在细胞表面膜上含量丰富。 绝大多数血浆蛋白质也是糖蛋白 一、糖蛋白中聚糖的分类和结构 二、糖蛋白中聚糖的代谢 三、糖蛋白中聚糖的功能 一、糖蛋白中聚糖的分类和结构 糖蛋白和糖基或糖链部 分的连接方式和分类 2. 糖蛋白中聚糖的结构 1. 糖蛋白和糖基或糖链部分的 连接方式和分类 ⑴ O-连接糖基或糖链 糖基或糖链的还原端与蛋白质肽链中 Ser、Thr 或羟赖 氨酸残基中羟基的氧原子（O）相连接 这类连接方式很容易被稀碱水解。可分以下两种方式 ① 糖基和羟赖氨酸的 OH 连接  这类糖基只存在于胶原中，只有一个半乳糖（Gal ）或 其外侧再连有葡萄糖（Glc），组成 Glc-Gal 二糖 ② 糖基或糖链和 Ser 或 Thr 的 OH 连接 岩藻糖（Fuc）Ser/Thr 连接：Ser/Thr 的 N 端常常是两 个连续的 Gly 残基 N-乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc）和 Ser/Thr 连接：每个 连接位点只有一个糖基，但可有多个连接位点 N-乙酰氨基半乳糖（GalNAc）和 Ser/Thr 连接：糖基 最少只有一个 GalNAc，多达 18 个以上, 连成长链或分 支糖链。主要存在于粘蛋白（mucin）中，又称粘蛋白 型聚糖 ⑵ N-连接糖链 一般由 6 到数十个糖基连接成糖链；GlcNAc 还原端与 蛋白质中 Asn 的酰胺氮（N）以 β1，4 糖苷键连接。这 种连接方式不被稀碱水解，但可用肼解法使它和蛋白质 分离 糖链都有分支，大多存在于血浆蛋白，又称血浆蛋白 型聚糖。但在细胞膜和胞质的糖蛋白中也普遍存在，可 以和 O-GalNAc 并存于同一肽链上 糖基组成除 GlcNAc 外，尚有 Gal 和 Man。酸性 N-聚 糖的末端也有 SA，中性糖链则一般以 Gal 或 Fuc 为末端。 很少数的 N-糖链可含 GalNAc 和末端硫酸基团 能被 N-糖基化的 Asn 位点必须有 Asn-X- Ser/Thr ( NXS/T ) 序列子（sequon），其中 X 可以是 Pro 以外的任何氨基酸O-GalNAc和N-聚糖的主要区别 2. 糖蛋白中聚糖的结构 ⑴ N-连接型聚糖 N-聚糖由一个分支的五糖核心 ( pentasaccharide core ) 和不同数量的外链组成 ① N-聚糖的五糖核心 内侧的两个以 β1，4 键连接的 GlcNAc, 和外侧的 3 个 Man 组成。其中两个以 α1，3 和 α1，6 键连接的 分支的 Man 称为 α-Man。内则的 Man 称为 β-Man 内侧 GlcNAc 以 α1，6 键连接一个 Fuc，称为核心 Fuc ( c-Fuc )。在 β-Man 上以