食品安全国家标准 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定 （编制说明）.pdfVIP

《食品安全国家标准食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移 ( ) 量的测定》征求意见稿 编制说明 一、标准起草的基本情况 根据国家卫生健康委员会（原卫计委）国卫办食品函〔2016 〕1358 号文，《食品安全 国家标准 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定》（项目编号：spaq-2016-185）列 入2016 年度食品安全国家标准项目计划（第二批）中。标准的起草工作于2016 年11 月启 动。 本标准整合了SN/T 2893-2011 《出口食品接触材料高分子材料 食品模拟物中芳香族伯 胺的测定 气相色谱-质谱法》。起草组召开了多次会议对标准文本进行讨论修改，最终形成 征求意见稿。 本标准起草单位为广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心、常州进出口工业及消费品 安全监测中心和国家食品安全风险评估中心。 本标准主要起草人：李丹，王紫菲，刘桂华，陈燕芬，潘静静，商贵芹，黎梓城，姜欢， 梁锡镇，张敏，王亮，范佐治，钟怀宁，郑建国。 二、标准的重要内容及主要修改情况 本标准是将SN/T 2893-2011 《出口食品接触材料高分子材料 食品模拟物中芳香族伯胺 的测定 气相色谱-质谱法》进行修订、整合后，形成《食品安全国家标准 食品接触材料及 制品 芳香族伯胺迁移量的测定》。 方法原理与原标准有所差异：在新方法中，样品经迁移试验后，所得的模拟液视情况采 用LC-MS 法(模拟液为乙酸或乙醇的水溶液时)或GC-MS 法(模拟液为异辛烷时)进行检测， 外标法定量。而原方法全部采用GC-MS 法进行检测。 标准的主要修改情况： 1. 标准名称 将原标准名称《出口食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中芳香族伯胺的测定 气相 色谱-质谱法》更改为《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 芳香族伯胺迁移量的测定》。 2. 试剂和材料 无实质性变化。 3. 仪器与设备 主要增加了液相色谱-串联质谱联用仪。 4. 分析步骤 修改了原标准中水基模拟物（4% 乙酸和乙醇水溶液）的仪器测定方法，将其从气相色 谱-质谱法改为了液相色谱-串联质谱法。 5. 结果计算 修改了原标准中的计算公式，使之更为清晰。 此外，针对原标准文本中表述不够清晰的部分内容进行了修订，并对文本格式进行了重 新编排和调整。 三、国内和国际标准情况 国内标准有出入境检验检疫行业标准SN/T 2893-2011 《出口食品接触材料高分子材料 食品模拟物中芳香族伯胺的测定 气相色谱-质谱法》。该标准针对26 种芳香族伯胺的测定， 全部采用GC-MS 法。 国外标准有：(1) 欧洲联合研究中心于 2011 年发布了一份技术指南文件《尼龙厨具中 的初级芳香胺和三聚氰胺厨具中的甲醛迁移试验技术指南（第1 版）》，给出了20 种芳香 族伯胺在 3%乙酸中迁移量的液相色谱-质谱测试方法；(2)韩国《食品器具、容器、包装标 准与规范》，该标准用液相色谱-质谱法，但测试的芳香族伯胺种类较少，仅针对 4,4-二氨 基二苯甲烷这一种芳香族伯胺。 四、其他需要说明的事项 无。