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鑫懋商务酒店消防培训资料 火灾始终是威胁酒店业的一个重大灾难。 火灾时时刻刻对酒店构成巨大的威胁。据 《世界酒店安全》杂志统计， 1980 年全世界平均每 34 小时就发生一起酒店大火。 1982 年，由于酒店火灾所造成的直接经济损失就高 1.54 亿美元。 近几年，我国酒店的火灾也频频发生。 一场场大火给国家造成了重大的经济损失， 有的还带来无法挽回的损失。 比如 : 新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的纪录资料片， 就是因为开国大典后的几天，苏联电影摄制组的专家们下榻的酒店发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于 一旦，只抢救出极少的几盘。 据新加坡一家酒店对住店客人的调查， 有 50% 以上的客人认为酒店的安全是最重要的， 因为火灾严重威胁着客人的生命。因此，消防工作是酒店安全工作的一大内容。尽管火灾的发生是由各种原 因造成的，但是它是可以预防的，并且预防火灾是一项只能做好，不能做坏的工作，否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。而作为酒店员工，必须深刻认识到酒店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“四懂 “: 懂本岗位火灾的危险性 ; 懂预防火灾的措施 ; 懂扑灭初起的小火， 懂得逃生的方法。要会报警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾，会组织疏散逃 生，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防“字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 燃烧的基本知识 一、燃烧的概念 燃烧是一种发热、 放光的化学反应。 化学反应是物质发生变化后产生出与原来物质完全不同的物质， 如: 木材在燃烧中变成二氧化碳、 水蒸气和火，这些物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时，必须有放热发光现 象。这种在致热发光的同时发生化学变化使原物质消失，新物质生成的过程就叫燃烧。而生石灰遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生，但是没有发光现象，所以不能叫燃烧。 二、燃烧三要素 燃烧的产生必须同时具备三个条件，即 : 可燃物、助燃物和着火源。缺少任何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用，否则也不会产生燃烧。 可燃物 : 凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可 燃物质。例如 : 固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等 ; 液体中 的汽油、柴油、煤油、酒精等 ; 气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气 等等。 助燃物 : 凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。 例如 : 氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。 着火源 : 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源， 都叫着火源。例如 : 火柴和打火机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚集的日光等等。 三、防火的基本措施 根据燃烧的原理， 一切防火措施都是为了不便燃烧形成， 从而达到防 火的目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火、灭火的基本措 施。 1 、控制可燃物体 : 即控制可燃物品的储存量，例如 : 木材、汽油、酒 精都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。 、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。 、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。 、隔绝空气 : 就是破坏燃烧的助燃条件。具体的措施有 : 密封有可燃物质的容器、设备。 变压器充惰性气体进行防火保护。 关闭防火门、窗，切断空气对流。 用沙、土覆盖可燃油液。 5 、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源。具体措施是 : 在有着火危险的场所，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。 防止电路短路，装设保险器和 a 保险装置。 接地防静电。 安装避雷器，防止雷击起火。 在有着火危险的场所使用防爆电气设备。 6 、防止热爆炸波的蔓延 : 就是要防止所有燃烧条件的形成， 从而防止 火灾扩大，减少火灾损失，具体措施是 : 有压力的容器设备加装防爆膜、安全阀。 在建筑物之间留防火间距，筑防火墙。四、灭火的基本方法 灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件， 根据物质燃烧原理和人们长期 同火灾斗争的实践经验，灭火的基本方法有四种 : 、隔离法。 隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离， 使火源孤立， 火 势不致蔓延。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、 液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质迸人燃烧区，设法阻挡流散的液 体，拆除火源毗邻的建筑物等。 、窒息法。 窒息法就是隔绝空气， 使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。 如用不燃 或难燃物遮盖燃烧物， 密封起火的建筑、 设备的孔洞 ; 把不燃的气体或液体 喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。 、冷却法。 冷却法就是降低着火物质温度， 使之降到燃点以下而停止燃烧。 如用 水或二氧化氮气体洒燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度 ; 或者喷洒在火源附近