茶文化与营养.ppt

项目八 茶文化与营养 ; 了解茶文化发展历史，熟悉茶艺、茶道与 茶文化的内涵； ;任务一 认识茶文化; 视频;茶文化源远流长，覆盖面广，以茶 为载体，在植茶、制茶、烹茶、品 茶过程中产生的一切物质和精神财 富的总和。按照文化的内部结构， 茶文化包括以下四个层次：物质文 化、制度文化、行为文化和精神文 化。;一、茶的发现和利用; ;三、中外茶俗;三、中外茶俗;四、茶叶分类及制造工艺;五、茶叶评审;六、茶与文学艺术;任务二 茶的营养; 视频; 茶叶保存需要隔光、隔氧、隔热、 防潮的环境。打捞出来的茶叶用 木箱包装，板厚一厘米以上，箱 内先铺一层铅片，再铺盖一层外 涂桐油的桑皮纸。内软外硬，双 层间隔，所以被紧紧包裹在里面 的茶叶极难氧化。;一、茶的营养成分;一、茶的营养成分;三、茶叶的贮存;三、茶叶的贮存;任务三 科???饮茶; 视频; 喝茶养生有诀窍，合理的喝茶 对人体是有百益而无一害的，但是 如果不合理的话那就对人体有害处 了。因此，要注意个人的体质特点 以及季节特点，有针对性地选择合 适的茶饮，否则，喝茶不当，也会 影响健康。 ;一、根据体质选择合适的茶饮;一、根据体质选择合适的茶饮;二、根据时节选择合适的茶饮;三、科学的冲泡方法;四、饮茶中的禁忌;