年过半百抓创业良机从火锅食品做起问鼎成功.docVIP

PAGE PAGE 1 年过半百抓创业良机从火锅食品做起问鼎成功 　　时势造英雄。50岁创业做火锅底料，周英明把生意从5万做到5000万，靠的不仅仅是抓住机遇，还有他审时度势的精明与从未间断的创新。从一名退休工人到一名身家5000万的富翁，周英明只用了13年时间。但很少有人知道他是怎样成功的。 　　周英明董事长近照 　　50岁退休后开始创业 　　1993年，在新华印刷厂当了30年刻字工的周英明选择了内退。一个已经50岁的普通工人，退了能干什么？他的内心极度不安和焦虑。 　　在刚回家的两个月里，他就守着老母亲的副食摊，帮着年迈的母亲卖点花椒、辣椒等，并思考接下来该怎么过日子。 　　“既然你一直喜欢做饭，又熟悉作料，为什么不把作料做成调料去卖呢？”老母亲的一句提醒话让他彻夜未眠。原来，在20岁进印刷厂之前，他曾在一个学校食堂做了几年厨师而在印刷厂当刻字工时，亲戚、同事家有什么红白事，也都请他去掌厨。 　　经过一番思考，周英明决定在家里熬制火锅底料。当味道调成熟后，他就与同样在印刷厂当工人的女婿凑了5万元，在巴南区租下一间农房，一口锅，3个工人，开始大量生产火锅底料，并拿到观音桥农贸市场去批发。一年下来，他居然卖了5万袋火锅底料。 　　周英明有股“拧”劲，从开始创业的那一天，他就没想过失败。按他自己的说法，总共就那么多办法，这招不行，换另一招。再不行再换，终有做成的那一天。 　　选择调料行业创业，除了兼顾自己的特长，也是为了规避风险。衣服、鞋袜可能还要消耗上一段时间，但吃了上顿，离不了下顿，人们一日三餐总是必不可少。 　　最初作坊式的生产也能让企业活下来，可持续发展必须扩大市场。开始，他还不太习惯民营企业没有主管部门帮助打开销路的事实。可很快，他就利用自己的爱琢磨的聪明劲迅速打开了市场。 　　全国“赶场”打开市场 　　这一做就是三年。1996年，周英明的机会来了。 　　在昆明举办的一次食品交易会上，周英明认识了一位生产魔芋食品的台商。“一个生产食品，一个生产调料，如果把两个产品结合起来销售，不就又能打开一个市场吗？”两人一合计，就搞起了“捆绑销售”：这位台商在卖魔芋的时候附带销售周英明的调料，而周英明在卖调料的时候，也附带销售魔芋。当年，三九火锅厂生产的火锅底料在市场上迅速火了起来，销售额一下子就从几十万蹿到几百万。 　　尝到“赶会”带来的甜头后，周英明就开始关注全国各地的食品展会。在每次展会上，他都拿出电火锅和调料品现场熬煮火锅给人品尝，甚至连越南组织的摩托车展销，他也背着电火锅去“赶集”。每次现场展销一天，他就要卖一万多元的底料。更主要的是，他通过“赶会”，迅速建立起了全国各地的分销网络和大客户。 　　生意做大后，周英明将厂房搬到了石坪桥无线电九厂一个3000多平方米的空置厂房内，同时开始研究并生产家常炒菜、炖汤、做鱼等更多调料品，并注册了自己的商标。目前，其个人资产已达5000多万。 　　要把调料品做成“肯德基” 　　中国人一定能适应西餐的口味吗？也许未必，但人们适应的是那个氛围和环境，也就是进餐的形式。那如果能稍稍改变一下形式，西方人是不是也能适应中国的火锅？ 　　周英明打算推出的下游服务终端，被他称作“火锅吧”：以吧台的形式，每人一份小火锅为主。他希望能用这样的形式吸引喜好新鲜、性格随意的外国年轻消费者，达到引导消费的目的。 　　“我现在60多岁，美国肯德基的创始人桑德斯大叔打了一辈子小工，69岁才开始创业，然而，却改变了不少人的饮食习惯，将油炸鸡块开遍了全世界。”周英明非常自信的说，他有信心要洋人也像重庆人一样喜欢吃火锅，引导外国人的消费习惯，学习桑德斯大叔，做中国的肯德基，把周君记调料品卖到全世界。 　　“重庆火锅经历了石蜡火锅等事件后，我想到只有硬件设施上去了，才能保证质量”，　于是，周英明去年投资6000多万元在九龙工业园征了40亩地，引进现代化调料品生产线，建起了火锅工业园。 　　目前，使用面积30多万平方米的周君记火锅工业园已投入使用，除了生产火锅底料外，还生产麻辣香水鱼等六大系列、数十种口味的调料品。 　　重庆周君记火锅园成“旅游示范点” 　　重庆周君记火锅食品工业园顺利通过国家旅游局和重庆市旅游局的考评，获得“全国调味品行业首家工业旅游示范点”称号。重庆周君记火锅食品工业园工业旅游项目的成功开展，开创了全国调味品行业的先河，同时也是重庆市民营企业的第一个工业旅游示范点。 　　重庆周君记火锅食品有限公司是重庆调味品行业的龙头企业之一，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及包装流水生产线，具备年产8000吨以上的生产能力。多年来，重庆周君记火锅食品有限公司在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项