沙葱提取物的抑菌和降血脂作用研究-食品科学与工程专业论文.docxVIP

上海海 上海海洋大学硕士学位论文 万方数据 万方数据 上海海洋大学硕士学位论文 答辩委员会成员名单 姓名 工作单位 职称 备注 焦炳华 第二军医大学 教授 主席 周培根 上海海洋大学 教授 委员 陈舜胜 上海海洋大学 教授 委员 杨宪时 东海水产研究所 教授 委员 刘志东 第二军医大学 委员 倪 玲 上海海洋大学 秘书 答辩地点 东海水产研究所 答辩日期 2014-05-24 沙葱提取物的抑菌和降血脂作用研究 摘 要 沙葱(Allium mongolicum Regel)为百合科（Liliaceae），葱属（Allium）植物， 主要分布于我国西部荒漠、戈壁地带。本文以人工种植沙葱样品为对象，对其提 取物进行两方面研究。其一，沙葱提取物的抑菌作用研究，用平板打孔法研究了 不同处理方式对沙葱抑菌作用的影响和沙葱水提物与醇提物抑菌作用比较；用滤 纸片法对沙葱、韭菜、大蒜水提物的抑菌作用进行比较。其二，沙葱提取物的降 血脂作用，建立小鼠高脂血症模型并分三种沙葱干预模式（沙葱与饲料混合干预 6W、高脂饲料喂养 6W 之后再沙葱与饲料混合干预 6W、沙葱提取物灌胃干预 6W），试剂盒法测定大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白 胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、丙二醛（MDA）、超氧化物 歧化酶（SOD）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性，计算