第二节_消化与吸收.pptxVIP

第二节 消化和吸收 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 食物进入消化道，会有哪些变化呢？ 请阅读课文8分钟，解决下面问题： 什么叫消化？ 消化系统由哪两部分组成？ 食物在消化的过程中要经过哪些消化器官? 消化系统包括哪些消化腺?各分泌什么消化液? 什么是消化？ 1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。 消化——食物在消化道内的分解过程。 消化道 消化腺 一.消化系统的组成 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。 消化道： 消化腺： 一.消化系统的组成和功能 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 食物的通道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 人体最大的消化腺,分泌胆汁 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 肝脏和胰脏位置图 1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁具有乳化作用，能将脂肪转化为脂肪微粒。（重点） 2．具有解毒的作用。 3．在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。 胰 肝脏 消化腺 唾液腺 流入的部位 口腔 胰 腺 胆囊 十二指肠 胃 肠 腺 肝 脏 胃腺 小肠 消化系统的组成 _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ ____ 、____、____、____、____ 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 ____ 、_____、_____、____、____、 淀粉酶 没有消 化酶 蛋白酶 消化液 所含的酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 （最大） 　　馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 问题 探究 馒头在口腔内的变化 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 淀粉是馒头的主要成分。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 提示P27 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。 思考： 各试管分别模拟了口腔的什么作用？ 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37℃左右的温水中? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.滴加碘液的目的是什么? 2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 碘液 1 2 3 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合 实验现象 试管1： 试管2： 试管3： 未变蓝 馒头变蓝 馒头变蓝 结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 讨论 ❶ 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。 ❷ 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液里的淀粉酶 上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。 淀粉分解成麦芽糖示意图 1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，下列说法错误的是( ) A.此实验属于对照实验 B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用 C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系 D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了 解题应用 C 试管 编号 馒头 分别加入 振荡摇匀后放在37 ℃水中恒温