基于TAFE的酒店方向应用型人才培养模式探讨.docVIP

PAGE PAGE 1 基于TAFE的酒店方向应用型人才培养模式探讨 　　【摘要】在高职院校中酒店管理专业要办出特色，人才培养模式是重要的载体。本文结合常州信息职业技术学院的专业特色，阐述了基于TAFE的酒店管理方向应用型人才培养模式的构建思路和策略。 　　【关键词】TAFE　人才培养模式　酒店应用型人才 　　【中图分类号】G71【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2012）11-0239-01 　　酒店业被誉为“朝阳产业”，所需要的人才也越来越多。举上海一例，2010年上海世博会期间需接待游客　7000　万人次，需要准备床位　63　万张，而上海仅仅拥有　26　万张，床位缺口高达　37　万张[1]。酒店业人才主要来源于院校旅游和酒店管理专业的培养，经过　20　多年酒店管理的发展，我国酒店管理人才培养已经形成了一个较为完善的“金字塔”型结构体系，以一线操作服务人员为主，中高层管理人员占据的比例相对较少。而且由于起步较晚，大多数高校开设的酒店管理专业偏重于文化理论知识，实践环节严重不足，导致了很多毕业生理论掌握与技能实践不能很好结合。本文从分析常州信息职业技术学院培养酒店管理专业应用型人才中存在的问题入手，借鉴一些国内高校对酒店管理专业人才的培养模式，尤其是基于TAFE的模式进行探讨和研究。 　　1.TAFE教学的特点 　　TAFE的含义是指技术与继续教育（Tech