餐饮管理 门店运营管理.pptxVIP

第五章 烘焙门店运营管理门店运营管理——目标达成技巧今天我们将了解……1、终端运营管理的重要性2、终端管理者的角色认知3、终端门店运营管理技巧第一节终端运营管理的重要性运营的概念运营是一种交易形式，可定义为将商品或劳务直接出售给最终消费者的销售活动，也是向消费者提供销售商品的一种商业活动环境，使消费者从运营商店里获得消费品及其与消费品有关的无形服务的满足，它直接关系到居民的生活质量和生活方式，是社会资源分配的一个重要阶段——也是最后阶段。作为运营业，其职责就是在恰当的时间和地点，以恰当的数量和价格，用恰当的形式向需求者提供恰当的商品。运营是服务运营是细节运营是沟通运营是数据运营是一个一个结合点运营是一项本领营销学原理In the highly competitive who can be fastest today，The most accurate way to satisfy customer demand will change forever at the edge.在竞争激烈的今天谁可以最快，最准确地满足顾客的需求变化谁就处于永远的优势。4P产品— ( Product )；价格— ( Price );地点— ( Place );推销— ( Promotion )。4C消费者的需求与欲望— ( Consumer needs wants）；消费者愿意付出的成本—（Cost）