长根奥德蘑袋料栽培技术.docVIP

PAGE PAGE 1 长根奥德蘑袋料栽培技术 　　摘要从场地选择与整理、栽培季节与栽培场所选择、栽培配方、拌料与装袋、灭菌与冷却、接种与发菌管理、覆土、出菇管理、病虫害防治、适时采收与包装等方面介绍了长根奥德蘑袋料栽培技术，以期为种植户提供技术参考。 　　关键词长根奥德蘑；袋料；栽培技术 　　中图分类号S646.904+.7文献标识码B文章编号1007-5739（2012）21-0122-01 　　奥德蘑（Oudemansiella　radicata）又名长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡从、茶树菌。属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，属伞菌目、白蘑科、小奥德菇属，是北温带和亚热带地区夏、秋季生长的一种食用菌，肉质细嫩，盖肥柄脆，味道鲜美，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分，具有较高的食用价值。 　　近年来，国内外市场上长根奥德蘑产品紧缺，需求量不断增大，具有良好的发展前景。为了更快地推广奥德蘑栽培新技术，尽快缓解国内外市场其产品的紧缺局面，现将长根奥德蘑袋料栽培技术总结如下。 　　1场地选择与整理 　　利用现有的香菇棚、野外大田畦床栽培奥德蘑，菇棚高度200～230　cm，畦床长度根据场地而定，畦床宽100～110　cm，四周用茅草或茅草编成草块、稻草围起，顶棚覆盖芒箕骨、稻草、遮荫网等遮光保湿。要疏松畦床面，畦旁开水沟，沟深30　cm，然后用敌敌畏和甲醛混合喷洒地表面进行消毒，菌袋进畦床前2　d，先在畦床面撒上石灰粉进行消毒[1]。 　　2栽培季节与栽培场所选择 　　根据奥德蘑的生物学特性，菌丝生长温度为13～35　℃，最适温度为20～27　℃，出菇温度为16～28　℃，最适温度为22～25　℃。选择室内、野外栽培，应安排在4月至6月中旬以前，或者8月至9月中旬前均可栽培。一般选择室外搭盖大棚、蔬莱大棚，清洁卫生、管理简单、　操作方便、保温保湿能力强、调光、通风好的菇房（也可利用现有银耳房或茶薪菇房栽培）。夏季香菇大棚下的畦床都可作为奥德蘑栽培场所。 　　3栽培配方 　　原材料可选择玉米芯、木屑、棉籽壳、稻草、麦秆、玉米秆、花生杆、黄豆杆、五节芒、芦苇屑、野草等，混合栽培。栽培基质配方有以下几种：配方1：棉籽壳　30%，玉米秆18%，麸皮15%，玉米芯25%，豆粕　8%，石灰2%，碳酸钙2%，含水量63%～65%，pH值7.0～7.5。配方2：木屑52%，麸皮23%，花生杆15%，玉米粉7%，碳酸钙2%，石灰1%，含水量63%～65%，pH值7.0～7.5。配方3：五节芒40%，棉籽壳25%，麸皮25%，玉米粉7%，石灰1%，碳酸钙2%，含水量63%～65%，pH值7.0～7.5。 　　4拌料与装袋 　　将麦皮、棉籽壳、杂木屑等干物质先搅拌2遍后，然后将碳酸钙、石灰、糖等物质放入水中待溶液后，渗入干料中，进行搅拌，使各种材料及水分混浠均匀。调整培养料含水量65%左右。将拌好的培养料装入聚丙烯或聚乙烯塑料袋，采用规格15　cm×30　cm×0.05　cm的塑料袋，培养料高15～16　cm，湿重为0.75～0.85　kg；或用规格17　cm×33　cm×0.05　cm，培养料高17～18　cm，湿重为1.15～1.30　kg。在装料时要求上下紧松一致，无缝隙，避免刺破塑料袋，装料后上套环盖[2]。 　　5灭菌与冷却 　　装袋后及时进行灭菌，常压灭菌温度上升100　℃时，必须保持20～23　h，高压灭菌的压力上升1.5　kPa时，温度保持3～4　h。采用室内冷却或大棚冷却，室内房冷却可作为接种室，使用前7　d，用气雾消毒盒或甲醛消毒[3]，用气雾消毒盒为8　g/m2，关闭燃烧熏蒸消毒8～10　h；用甲醛溶液30　mL/m2，并加入高锰酸钾20　g/m2，消毒6～8　h。冷却要选择整洁、干燥、阴凉的场所，远离污染源，无灰尘，地上铺1层塑料薄膜，将灭菌过菌袋排放在薄膜上自然冷却，也可用制冷系统冷却[4]。 　　6接种与发菌管理 　　菌袋温度要冷却30　℃以下时，才可进行接种。接种前对菌种进行1次检查，检查菌丝是否洁白、浓密，菌龄要求在35～40　d，菌丝不能老化，菌种与栽培菌袋同时进行消毒。接种模式一般采用接种箱接种、室内接种、大棚开放式接种方法，按无菌操作接种。接种后要将菌袋移入已消毒的干燥培养房，将菌袋立袋排放于架上，大棚采用单排墙式摆放发菌，在低温季节可采用双排摆放发菌，一般摆7～8层，室温保持在23～25　℃，空气相对湿度在60%～70%，在黑暗条件下进行培菌。接种后7～10　d翻堆查菌1次，如发现杂菌污染，要及时清出污染菌袋。同时把下部菌袋移至其上部。培养17～25　d时，菌丝生长速度加快，呼吸旺盛，适当松动一下袋口套圈棉塞以增加供氧。如发菌期间遇到低温时，也可采用经消毒过的小铁丁在袋口