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浅析项目教学法在高职礼仪教学中的应用实践 【摘要】：本文阐释项目教学法在礼仪教学中的应用价 值，并从项目组织、项目实施和项目评价三个方面探讨礼 仪教学的应用实践，并就其中存在的问题提出了个人思考。 【关键词1高职礼仪课程项目教学法 项目教学法是当前职业教育中最为常用的教学方法之 一，体现了高职教改在“学中做”、“做中学”的教学指导 思想。在高职礼仪课程中进行项目教学法的改革，一方面 有利于学科本身的发展、完善和成熟，另一方面有利于促 进教学发展、提高教学质量。 一、项目教学法在礼仪教学中的实践 （一）围绕职业活动组织教学项目 本课程借鉴“工学结合”的教学改革思路，深入企事 业单位，与行业专家座谈，向用人单位咨询，与兼职教师 探讨研宄，分析一般文科岗位群所需的礼仪知识、工作能 力和职业素养，总结出共性问题，有针对性的选择教学内 容。在实际教学中，我们按照职业能力要求、遵循学生的 认知规律，将礼仪知识、技能、态度进行了解构与重构， 设置了八个项目情境，每一个典型情境都清晰地反映职业 工作过程，即塑造仪表形象、打造仪容形象、规范仪态形 象、组织与参加宴请、处理办公室事务、拜访与接待客 户、组织商务活动和仪式、礼待外宾。情境设计注重内在 逻辑关系，按照由易到难、从单项训练到综合实训逐层递 进的原则设置。这些学习情境基本覆盖了礼仪课程的学习 目标和素质要求，从而真正把工作中需要的、用得上的礼 仪知识传授给学生并形成基本能力，成为其终身受益的素 养。 （二）基于行动导向的项目实施 礼仪课项目教学法采用行动导向，以任务驱动来展开 教学。项目实施包括校内教学与校外实践两大内容。校内 教学保证知识传授，建立基本礼仪素质；校外实践则是校 内实训的加强和延伸。 校内教学突出培养基本能力 它遵循资讯准备、计划决策、实施项目、检查项目四 个步骤。 在资讯准备环节，教师要对项目进行适当引导，以保 证学生能顺利完成任务并达到教学要求。计划决策环节由 学生通过小组讨论法、头脑风暴法、引导文法等方式交流 合作，寻找完成任务的方法，教师负责答疑解惑，推动教 学进程。实施项目是实践教学的关键步骤，小组按照既定 计划采用表演法来独立完成。在实施中，学生结合个人特 点分饰不同角色，小组团结协作完成任务，这样就培养了 学生解决实际问题能力，实现知识到技能的正迁移。在团 队合作中，学生感受到真实的职场氛围，体验了人际沟通 的技巧要领，熟悉了职场礼仪规范，进而养成礼仪行为习 惯、培养了岗位职业能力。 检查贯穿项目实施的全过程，通过自查、小组互查和 教师检查，可以及时发现问题、纠正错误，保证情境项目 的完成质量。 校外实践侧重巩固训练成果 在校内教学中，学生通过完成项目情境来生成能力， 但这种能力还需通过社会实践来内化和强化。因此，我们 加强校外实践，进行校外实训和礼仪展示活动。校外实训 将学生带到校外做综合项目实训，通过企业参观、企 业实习、乘车、购物、就餐、娱乐等具体项目活动来考察 学生的社会行为，评价其礼仪行为的规范性、礼仪习惯的 养成度。 礼仪展示。包括成立学院礼仪队、组织每年一度的 “青春人文杯”礼仪大赛、选拔优秀生为学院以及省内大 型活动提供礼仪服务等形式来完成。 （三）多元化评价构建准确科学的评价体系 教学评价是教学质量管理的重要手段，科学有效的教 学评价体系，对检测教学状况、提高教学质量具有重要的 意义。具体评价方式有四种：学校、家长、企业和社会。 学校评价由师生共同进行，通过自评、小组互评、教 师评价的三级评价方式来完成。家长评价，请学生家长填 写礼仪问卷调查，通过数据分析，对教学效果做定量评价。 企业评价：通过企业参观、实习等方式，让学生亲历 职场礼仪，企业领导的评价更具说服力和权威性，能使学 生真正意识到问题所在。 社会评价：在学生为校外活动提供礼仪服务后，请用 工单位填写《服务反馈单》，了解学生的知识掌握情况，有 利于其能力的进一步提高。 项目教学基于发展性教学评价观，采用多元化评价方 式，对学生知识、能力、情感等整个学习过程进行适当评 价，融预测性评价、形成性评价和终结性评价为一体，使 评价更加准确、客观、全面、科学。 二、存在问题与应对策略 项目教学法使高职礼仪课焕发生机，学生在分析任务、 解决问题的同时也实践了礼仪知识、锻炼了工作能力，但 在实际应用中，仍存在一定问题。 学生驾驭项目的能力不足 项目设计涵盖的知识点丰富，能锻炼和考核学生的多 项技能。但项目情境首先向学生呈现一个大的任务，学生 往往表现得比较盲目，对任务缺乏整体评价能力。因此在 具体教学中，要灵活设置项目任务，可适当降低任务难度 或在资讯环节做更详细地讲解。 综合能力培养与专项能力训练的冲突 项目教学加强了学生综合能力的培养，但一些强调熟 练性、规范性的知识点（像手势礼仪、站坐