星巴克供应链管理.pdfVIP

星巴克的供应链管理 摘要 自上世纪 90 年代以来，随着各种自动化和信息技术在制造企业中的不断应用， 制造生产率已经逐渐成熟， 通过提升制造加工过程本身的技术手段来达到提高整 个产品竞争力的潜力的目的的空间已经逐渐缩小。 而为了进一步挖掘降低产品成 本和满足客户需求的潜力， 企业开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全 生命周期中的供应环节和整个供应链系统。 星巴克作为全球最著名的咖啡连锁品牌之一，旗下拥有 30 多款全球顶级的咖啡 豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、 新鲜美味的各式糕点食品以及设 计丰富多样的咖啡机、 咖啡杯等商品。 使星巴克能在在最近几年中快速发展和扩 张，其中一个重要的原因就是星巴克在运营中供应链的很好的把握。 由于星巴克 除了咖啡外还提供多种多样的食品，为了保持食材的新鲜程度，除了咖啡豆外， 蔬菜，肉类，牛奶等原来还是离不开本地供应。因此，星巴克的供应链管理中， 库存管理、供应商以及其供应链上下游管理被其视为最为关键的环节。 关键词： 星