水果店策划案课件.docVIP

水果网络销售经营策划书 2016 年 11 月 26 日 序言 随着经济发展， 生活水平显著提高， 水果消费正逐步由数量型向质量型改变， 小 商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求， 因 此水果专卖店能够得到市场的认可， 这是果品销售的发展必然趋势。 针对水果销 售的特点， 找到适合的营销路径才是关键。 我们经商议后确定以第三方平台的模 式来向消费者提供的服务。 据了解，中国专营水果市场基本处于空白期， 但市场需求递增速度却很惊人。 如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在 战略上也会受制与人。 同比‘便利店’的特许加盟， 水果专卖店具有投资少， 技术含量低，易操作， 利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。 目录 1、关于品牌 “7 号水果篮” 2、水果网络营销建立的市场环境分析（以昆明学院为例） 3、行业现状分析 4、消费对象分析 5、竞争分析 6、自身优势分析 7、运营策略 一、关于品牌 “7 号水果篮” “7 号水果篮”一词，灵感来源于个人幸运数字，正所谓灵感来自生活。 新的水果营销平台取名 7 号水果篮， 原因有三。 一是打造品牌效应， 通过品 牌效应提升知名度打开市场； 二是有利于宣传新店开张； 三是经营企业必须要有 统一的品牌统一管理。 二、高校市场环境分析（以昆明学院为例） 昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境： 宏观环境： 昆院坐拥 17000多名师生， 市场需求旺盛。 根据生物学表明多吃 水果有益维持膳食平衡和补充维 C等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺 的必需品。 微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于 10-50 元范围内， 且频率大多 1-2 次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果， 因此货源的采 购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。 三、行业现状分析 国内水果市场普遍存在价格弹性较大， 逢节假日价格均有三成到五成的价格 上升，即使非节假日无论是收购价， 批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。 果品类只要采后处理得当， 保鲜时间普遍较长， 错开果品集中上市避免滞销掉价。 同时因我们做的是网上营销水果， 因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做 功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控 制成本从而控制水果零售价，给予广大顾客们以最实惠的价格和最优品质。 水果经营实行的是团体作战， 灵活和及时的配送， 可以保持各单位货品的新鲜度 集群开店， 可以降低成本， 货品采购和配送成本， 其高度一致的整体行动和区域 市场占有密度， 可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场， 其特性完全符合水果销 售。 结论：水果销售的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务 优。主要服务对象学生和老师。 四、主要消费群体分析 “7 号水果篮” 水果销售平台定位主要针对高校师生。 这类消费群体特点通过调查报告得知： 1、消费频率为周 1-2 次，月 3-6 次。 2、消费水平每次约为 10-30，因此知每月用于水果消费的份额约为 70-120 左右。 3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定 合理的促销手段，如打折或者买一送多。 4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候 心理略倾向于色泽口感优类果品。 五、竞争分析 水果销售平台是水果行业发展到一定阶段的产物， 它和水果零售的专业场所 与水果批发及大型综合超市经营特征不同， 我们塑造的是服务周到的校区平价水 果销售平台。 通过调查得知， 昆院师生购买水果一般在校外水果摊、 校内超市、路边摊贩。 其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样， 因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（例如农残）是 一个值得质疑的问题。 其次是校内超市， 毕竟不是专做水果， 因此时常能见到放 好几天的水果摆在那里， 最大问题就是不新鲜， 少数男生懒得跑出去会在此消费。 进城购买和网购占极少数，可忽略。 而如果我们在网上开设专业的水果店则有以下优势： （一）价格优势，品种丰富 水果销售平台的出现对传统的水果店， 小摊贩冲击很大， 首先在拿货上的渠道优 势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低， 而且水果销售平台的种类也更加丰 富，一般都达到上百种。 （二）够档次，有品位。 学校内都是年轻人，特别是女生大多都会从美容 . 健康的角度考虑多吃水果，但 是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心， ，水果 销售平台的出现正好为他们解决以上问题，网上选购，回宿舍马上就可以操作， 方便省事又迅速。 （四）便利，服务快捷 同学们在 7 号