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第三组：黄安，周倩，邬媛媛，罗萱珍， 张蜜，王立丹，肖振中，范裕铭 美食品鉴网站：一品天下 1.环境分析 2.消费者群体分析 3.竞争者分析 4.SWOT分析 5.结论 一品天下 1.环境分析 宏观环境 微观环境 1.政治环境 2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了《全国餐饮业发展规划纲要》等。 美食品鉴业属于第三产业中的服务业，能够带动其他相关产业的发展，增加就业，是关系国计民生的重要行业。因此，国家政策给予大力支持。 宏观环境 2.经济环境 中国经济飞速增长，人们生活质量不断提高，美食日益多样化，逐渐精美与时尚，现代生活联系在一起，随着科学不断提高，计算机科学日渐成熟，其强大的功能已为人们深刻认识，它以进入人类社会各个领域并发挥着越来越重要的作用，带动了美食消费量的迅猛增长。 宏观环境 3.社会文化环境 随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，满足了日益提高的大众化市场需求，开拓和延伸了企业经营领域空间；市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显；各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。 宏观环境 微观环境因素 供应商 企业 微观环境 服务 顾客 公众 竞争者 一.消费者群体消费行为 1.消费者研究要解决的问题 （1）由谁消费 主要消费群体是学生，年龄段主要在18-25之间，美食品鉴网站最可能的浏览者是学生。 2）为何消费 因为消费对象主要是学生，他们对美食的需求比较大，不仅想自己品尝美食，还想亲自动手学会制作美食并分享给身边人。 （3）怎样消费 主要通过美食网站和朋友分享来消费，如果美食网站制作得有吸引力，会通过各类社交平台（如qq、微信、微博）对其作宣传。 （4）消费什么 消费者主要关注美食推荐、美食制作流程以及团购和优惠券，主要倾向于按口味划分的美食。 2.影响因素 （1）经济因素：消费者主要群体是学生，他们经济主要来源于父母给的生活费；商品价格对消费行为影响；美食的效用给消费者带来不同程度的满足感。 （2）心理因素：由需要引起动机，如消费者偶尔会尝试到不同的地方寻找美食，会希望美食网站举办各类专题活动。 （3）社会文化因素：消费者购买行为受到同龄人、相关群体和家庭等社会因素的影响。 消费者群体消费倾向 消费是人们为满足自身精神和物质需要而产生的一种行为活动，消费者群体消费倾向主要分为以下三种： 理性消费时代：重视品质性能及价格，如消费者会希望每份菜谱旁附送健康搭配减肥解腻。 感性消费时代：主要以喜欢和不喜欢作为评判标准，如消费者更倾向于按口味划分的美食。 感动消费时代：重视满足感及喜悦即以满意和不满意为评判标准。 直接竞争者分析 （一）行业竞争者分析 现在美食品鉴网站很多，但迄今为止没有一家特别有名的网站。因此我们组以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。但是互联网上同样会有构成强劲竞争的对象，例如美食天下，美食杰，下厨房，豆果网，好豆网，贝太厨房，心食谱，天天美食等。但是他们都没有明确的餐饮主题。 （二）消费者分析 随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。美食品鉴网站的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。 （三）替代者分析 餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。因而我们的美食品鉴网站会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加网站的活力，提高我们网站的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们公司。 （四）竞争可能出现的问题分析 1. 顾客接受新事物需要一定时间 2. 缺乏管理经验与营销经验 3. 前期资金不足 4. 潜在竞争者多 5. 消费者需求变化大 主要的间接竞争者 一、大众点评网 于2003年4月成立于上海。大众点评是中国领先的本地生活信息及交易平台，也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站。大众点评为用户提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务，同时亦提供团购、餐厅预订、外卖及电子会员卡等O2O（Online To Offl