食品安全问题背后的深思1.docVIP

食品安全问题背后的深思 余丹 经管学院2009级国际经济与贸易 摘要：食品是人类生存和发展最基本的物质，在社会经济日益发达的今天，人们对自身健康越来越关注，不但要求要吃的饱，还要吃得好、吃得安心、吃得放心。但是当今社会是谈“食”色变，人们对现有的食品失去了信心，食品安全问题成为时下最热点的话题。面对频繁的曝光，食品安全问题令人深思，是道德滑坡？是市场的失灵？还是制度的缺陷？本文将通过对当前的食品安全现状的分析研究安全问题的根源。 关键词：食品安全 道德滑坡 市场失灵 制度 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关[1]。最近，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，人们得病的死亡率急剧上升如糖尿病、癌症、心血管疾病、肝硬化等。社会上还出现了一些关于食品安全的畅销书如范志红的《怎样吃最安全》、吉鹤立的《何食为安？》，出现这些怪现象并不是社会发展的必然而是当今社会的一种病态，是极其危险的现状。 民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。根据有关资料显示，2005年至2010年，我国食品工业总产值由10430亿元增至1436