职业技术类课程教学拍档授课模式的案例研究.docVIP

职业技术类课程“教学拍档”授课模式 的案例研究 李亚男 浙江旅游职业学院酒店管理系 ： 专兼职教师“教学拍档”式合作授课是校企合作在微观教学领域的实践，有利 于充分发挥校企双方师资优势，提升课程教学效果。基于对高职酒店管理专业 “知识+技能”型课程饭店餐饮服务、“策划/管理理论+实践”型课程饭店市场 营销和“语言+服务沟通”型课程饭店专业英语“教学拍档”式合作教学的案例 分析，认为“知识+技能”型课程“教学拍档”可采用“A讲解B示范”和“A 基础B提升”模式，“策划/管理理论+实践”型课程可采用“A知识B分享”和 “A知识B评价”模式，“语言+服务沟通”型课程可采用“A知识B技能”和“A 主讲B主练”模式。 关键词： 合作教学;课程模块分析;教学拍档; ：李亚男（1982-），女，安徽六安人，硕士，副教授，研究方向:旅游 教育、服务管理。 ：2017-04-11 基金：浙江省2015年度高等教育课堂教学改革项目《基于模块分析的“教学拍 档”合作模式研究与实践——以高职酒店管理专业职业技术课程为例》（编 号:kg2015688）研究成果 Received： 2017-04-11 教学是课程的实施环节，是课程质量的重要决定因素，教师的教学活动是课程 教学质量的重要决定因素。目前，在高职院校的课程教学活动中，普遍存在教师 “单兵作战”的现象，即一门课程的全部教学内容和环节是由一名教师从头至 尾完成的，未能充分发挥校内专任教师与行业企业兼职教师合作教学來提升教 学质量的作用。山特别是在与职业岗位能力密切相关的课程模块教学中，一般 来说，行业企业兼职教师相对校内专任教师具有岗位从业的实务经验优势，加 强兼职教师参与授课等教学活动，可以提高课程教学质量。在职业院校人才培养 最核心的课程教学活动中，采取教学合作可以突破校内专任教师的实务经验与 能力缺陷，充分发挥“专兼结合”教师队伍的协同效应，对于提升课程教学质 量具有重要价值。 一、“教学拍档”授课模式的课论依据 合作教学源于20世纪40年代美国陆军教学法，兴起于美国的教育政策：“N0 Child Left Behind,并随着实践经验和研究成果的积累，逐步扩大到如针对 中学生、大学生的人文、理工［矢学类课程专门化知识与通识性知识的教育等领域。 宜合作教学(co-teaching)是指合作教师共同计划和实施全部教学活动固， 通过发挥合作教师各自所拥有独特或互补的教学技能和角色优势，共同承担教 学任务，提高课程教学效果，为使学生学业成功共同努力。111“教学拍档”是 合作教学的师资组合形式之一，是校企合作育人在课程教学活动中的实践载体， 是指校内专任教师与行业企业兼职教师结对组成“教学合作伙伴”，发挥双方 在理论教学能力和实践教学能力方面的优势互补作用，从而进一步提高高职院 校人才培养质量，实现人才培养目标与行业企业需求规格对接。 模块课程既是一种课程的结构，也是一种教学内容的组织形式。模块课程一词來 源于国外，20世纪70年代国际劳工组织对模块课程的定义是国.：“模块是指在 某一职业领域、工作范围内，将一项工作划分为若干部分，这种划分要符合实际 工作的程序和工作规范，要有清楚的开头和结尾，这样划分出来的每一部分即 为一个模块。”模块课程契合职业院校人才培养对课程教学改革的要求，在职业 技术类课程教学屮，一个模块即为一个功能独立、结构完整的教学单元，它或者 包含一项典型的职业能力，学习者通过数个模块的学习可以获得某个职业工作 岗位的完整职业能力，或者仅是一个特定专题的知识。一个模块课程通常包含多 个相对独立的子模块教学单元，其突出特点是职业性、灵活性和能力木位，采用 这种课程模式，需要对教学内容做细致的模块化分析。［6］ 当前，高职院校在课程教学屮鼓励和要求采用“教学拍档”式师资组合形式， 对于岗位相关度较高的职业技术类课程，要求行业企业兼职教师授课达到一定 比例甚至要超过50%。可见，在课程教学中，如何有序有效地发挥专兼结合的课 程师资优势，达成优异的合作教学成效，需要根据课程教学内容的特点分析， 在校内专任教师和行业企业兼职教师间合理分配教学内容和形成有效的教学组 织形式。为此，笔者以高职酒店管理专业三门职业技术类课程为例，对实践屮基 于课程模块化分析的“教学拍档”式合作教学进行案例分析，以期对校企在同 类课程教学环节的深度融合提供实践经验和合作模式。 二、酒店管理职业技术课程“教学拍档”实践分析 高职院校酒店管理专业的教学口标是培养能够满足酒店行业企业基层岗位工作 需要的高素质应用型技能人才，其职业技术类课程教学旨在培养学生岗位实用 技能和职业素养。目前，每门职业技术类课程中，约有25%的授课内容是由行业 兼职教师和校内专任教师通过“教学拍档”合作完成教学的。从实践效果来看, “