大学课件现代饭店管理基础酒店管理教案WORD档21页.docxVIP

课题： 现代饭店人力资源管理 教学方法：案例法 互动 理论讲授 教具：案例、多媒体 教学目标：掌握现代饭店人力资源管理概念；了解现代饭店人力资源管理方法；熟悉现代饭店人力资源管理理论与管理原则并加以运用 教学重点：现代饭店人力资源管理理论 教学难点：现代饭店管理原则 主要教学内容： 1、饭店人力资源管理概念及饭店所面临员工流失的问题 2、现代饭店人力资源建设方法 3、饭店人力资源管理理论 4、饭店人力资源管理原则 5、饭店人力资源管理内容 6、饭店人力资源管理目标 课后回顾： 第三章 xx职业技术学院教案用纸 第五周 第9次 学时 2 现代饭店管理基础 授课班级：2011级酒店1、2 授课教师：xx xx职业技术学院教案用纸 一、引例：海景花园塑造高效团队 引例给我们带来启发：饭店最重要的是人才，人才最重要的是品质。饭店人力资源部就要为企业培养“品德高尚、意识超前、作风顽强、业务过硬”的员工队伍，并实行有效的管理，以保证组织目标的实现。 二、导入新课 第三章现代饭店人力资源管理概述 （一） 饭店人力资源管理概述 1、 饭店人力资源管理概念及饭店所面临员工流失的问题 制定与现代饭店战略目标相适应的中长期人力资源建设与发展战略规划。 饭店企业要牢固树立人力资源是企业生存发展的第