四川农业大学生物化学考研—蛋白质.pptVIP

蛋白质的四级结构 　　四级结构是指由相同或不同的称作亚基（subunit）的亚单位按照一定排布方式聚合而成的蛋白质结构，维持四级结构稳定的作用力主要是疏水键、离子键、氢键、范得华力等次级键。亚基本身都具有球状三级结构，一般只包含一条多肽链，也有的由二条或二条以上由二硫键连接的肽链组成。 实例：血红蛋白 烟草花叶病毒的外壳蛋白四级结构 血红蛋白四级结构 烟草花叶病毒外壳蛋白四级结构的自我组装 一级结构决定高级结构，也决定蛋白质的功能 1、蛋白质一级结构的种属差异与同源性 实例：细胞色素Ｃ 2、蛋白质一级结构的变异与分子病 实例：血红蛋白质异常病变?镰刀型贫血病 3、蛋白质前体的激活与一级结构 实例：胰岛素原的激活 高级构象决定蛋白质的功能 1 、蛋白质高级构象破坏，功能丧失 实例：核糖核酸酶的变性与复性 2 、蛋白质在表现生物功能时，构象发生一定变化（变构效应） 实例：血红蛋白的变构效应和输氧功能 不同生物与人的Cytc的AA差异数目 生物 与人不同的AA数目 黑猩猩 0 恒河猴 1 兔 9 袋鼠