福利社食品卫生检查表.docVIP

便利商店衛生管理檢查表 檢查地點： 　　　　　　 檢查日期： 年 月 日 檢 查 項 目 良 好 尚 可 不 良 說 明 1、四周環境、水溝、地板、樓梯應保持清潔。 2、販賣場所內不得有病媒蚊蠅存在，應經常清理並定期消毒。 3、出售的麵包、蛋糕等食品，應有套袋包裝並標示製造日期及保存期限。 4、所有販售的食品應符合食品衛生管理法規定之標示。 5、鮮奶及乳製品之保存期限不得少於一天。 6、熱藏的食品不得隔夜銷售。 7、賣場應隨時保持清潔，貨架台面上應保持整齊。 8、食品、冰品應儲存完善，保持新鮮度，不可有過期或變質食品。 9、工作人員應穿著清潔服裝，不得穿著拖鞋。 10、應使用密蓋式垃圾桶，每日作業完畢，應清運乾淨。 ※冷藏櫃（ ）℃；冰品櫃（ ）℃ 負責人意見及簽名： 檢查人員： 組長： 表單編號：QP-CAS-16-02 保存年限：1年