肥胖高血脂预防.pptVIP

控制总热量，避免肥胖 供给充足的优质蛋白质： 来源：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、大豆及豆制品 注意事项： 摄入植物蛋白质要大于动物蛋白质 吃禽类时要记得去皮 限制胆固醇摄入量 每日摄入不超过200亳克胆固醇 避免进食含高胆固醇食物，如动物大脑、内脏、蛋黄、鱼卵等 胆固醇量高的食物 蛋黄、肉类（特别是肥肉）、猪蹄、动物内脏、鸡皮、鸭皮、鱼子、脑等。 食物（100g） 胆固醇含量mg 猪脑 3100 鸡肝 429 鸡蛋黄 1705 鲫鱼子 460 虾子 896 增加膳食纤维摄入 降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄 增加饱腹感，控制总热量的摄入 多存在于蔬菜和水果，主食内的粗粮 多吃富含维生素、矿物质的食物 维生素参与体内糖、脂肪、蛋白质的代谢 维生素的抗氧化功能可以防止动脉粥样硬化 戒烟限酒 戒烟：嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2—6倍 限酒： 1、酒产生空热 2、酒增加肝脏解毒的负担 3、酒会增加甘油三脂和胆固醇的合成 4、增加脂肪肝危险 科学合理的烹调方法 多用蒸、煮、炖、少煎炒、禁油炸 坚持少盐饮食，每日食盐不多于6克